اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
يمكن حصاد وجني ثمار الفلفل بأي حجم، وعادةً ما يفضل جني ثمار الفلفل بعد النضج أي عندما يصل طول الثمرة لما يقارب 7.62- 10.16 سم وذات لون أخضر وثابتة، كما ويمكن معرفة مدى نضج الثمار عندما تنفصل عن النبات، ولكن بعض البستانيين يفضلون جني الثمار قبل سقوطها عن النبات لمنع تلفها، وعادةً ما يتم ترك النبات لينضج حتى يتحول لونه بالكامل إلى الأحمر أو الأصفر أو الأرجواني.