كتب بيتي فور
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
بيتي فور (معلومة)
البيتي فور (بالفرنسية: Petits fours)، وتعني الفرن الصغير، هو طبق حلويات فرنسي الأصل. يؤكل البيتي فور عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة. هناك أنواع عديدة منه، حتى أن هناك بيتي فور مالح يقدّم عادةً في المناسبات.
يحضّر البيتي فور من الدقيق والزبدة وصفار البيض والسكر والبايكنغ باودر والفانيليا. وتضاف إلى القطع بعد خبزها مواد تزينية كالمربى والكريمة.
أنواع البيتي فور
هناك أربعة أنواع رئيسية من البيتي فور|
- المزيّن أو المثلج، حيث تغطّى القطع الصغيرة بالفوندانت أو الإكلير أو التارت.
- المالح، ويعتبر فاتحاً للشهية، لذا يقدم في الحفلات والبوفيهات.
- الجاف، ومنه المارينغ المخبوز والبسكويت ومعجنات الباف.
القيمة الغذائية
تحتوي قطعة البيتي فور (30 غرام تقريباً) على الفيم الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 83
- الدهون: 5
- الدهون المشبعة: 3
- الكوليسترول: 14
- الكاربوهيدرات: 8
- البروتينات: 1
تاريخياً
صنع البيتي فور للمرة الأولى بطريقة تقليدية في القرن الثامن عشر، أثناء عملية تبريد الأفران المصنوعة من الطوب بعد استخدام النار فيها، وذلك للاستفادة من النار الكامنة داخل هذه الأفران، وبالتالي استغلال ارتفاع درجة حرارة حرق الفحم.
معرض الصور
بيتي فور من مصر
بيتي فور من مصر
بيتي فور من مصر
