كتب انواع الخمور
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
أنواع أخرى من الخميرة (معلومة)
الخميرة الغذائية
تُصنع الخميرة الغذائيّة من قصب السّكر، أو دبس الشمندر(بالإنجليزية: Beet Molasses)، وهي خميرة غير نشطة، تضاف إلى الأطباق بسبب طعمها الحلوة مثل إضافتها إلى الفشار، أو البطاطس المهروسة، أو الحساء، أو رشها على المعكرونة، وتعتبر مغذية قليلة بالدهون والسعرات الحرارية المرتفعة، كما أنّ لها نكهةً مميزة، وفوائد صحيّة، وهي اختيارٌ جيّد للذين لا يَحْتَمِلون اللاكتوز، وللنّباتيين، وتعتبر مصدراً للبروتين الكامل، والفيتامينات، وبخاصةً مجموعة فيتامينات ب مثل فيتامين ب(6، 5،7،9،1،2 ،3)، كما تُدعّم بإضافة فيتامين ب12 إليها، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على السّيلينيوم، والزّنك، كما تُعد منخفضة في الصّوديوم، والدّهون، وخالية من الغلوتين، فيما لا تحتوي على أيٍّ من السكريات المضافة، أو المواد الحافظة.
الفرق بين الخميرة الغذائية وخميرة البيرة وخميرة الخبز
توجد عدّة فروق بين أنواع الخميرة، إذ إنّ خميرة الخَبْز تستخدم فقط للخَبْز، ولا يُنصح بتناولها جافةً، لأنّها تُسبّب اضطرابات في الجهاز الهضمي (بالإنجليزية: Gastrointestinal disease)، أمّا الخميرة الغذائيّة (بالإنجليزية: Nutritional yeast) فتتوفر على شكل رقائق أو مسحوق، ويمكن إضافتها إلى أطباق الطّهي، فيما أنّ خميرة البيرة تُعد ذا مذاقٍ مُرٍّ، وتستخدم في صناعة البيرة، وتوجد على شكل مكملات غذائيّة، وتستخدم لأغراضٍ صحيّةٍ.
