أنزيم مسيل:- أنزيم محلل للمواد المعقدة كالبيكتين والسيليلوز يؤدي إلى زيادة العصيرية أو السيولة في المواد الأولية ومن أمثلته الألفا-أيميلوز. (المعجم الموحد لمصطلحات تقانات الأغذية)
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل