كتب الهريسة الحلوة التونسية

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة تحضير الهريسة الحلوة # الهريسة الحلوة بالمكسرات # كيفية طبخ الهريسة الحلوة # طريقة عمل الهريسة التونسية # طريقة الهريسة الحارة التونسية # كيفية صنع الهريسة التونسية # الهريسة التونسية بالفستق المبروش # هريسة اللوز التونسية باللوز # طريقة هريسة اللوز التونسية # القيمة الغذائية لحلوى الهريسة # طريقة تحضير الهريسة المغربية # كيفية صنع الهريسة المغربية # طريقة عمل الهريسة المغربية # الهريسة المغربية بالفلفل المشوي # طريقة عمل الهريسة الجزائرية # الهريسة الحارة المغربية # طريقة عمل الهريسة الفلسطينية # الهريسة النابلسية # طريقة عمل الهريسة الحارة # كيفية صنع الهريسة الجزائرية

عرض المزيد

الهريسة الحلوة التونسية (معلومة)

مدّة تجهيز المكوّنات	20 دقيقة
مدّة الطهي	20 دقيقة
تكفي ل	4 أشخاص

المكوّنات

ثلاثمئة غرام من بودرة اللوز المنخولة.
مئة وخمسون غراماً من السكّر البودرة.
خمسون غراماً من الزبدة.
سبعون ملّيلتراً من ماء الزهر أو ماء الورد "يمكن استبدال ماء الورد أو ماء الزهر بالحليب لزيادة طرواة الحلويّات".
فانيليا طازجة -حسب الرغبة-.
ملوّن غذائي -حسب الذوق-.
ورق الشمع.
كميّة من السكر الناعم لفرد الحلويّات.

طريقة التحضير

تحضير القطر بخلط كل من: السكّر وماء الورد والفانيليا، وترك المكوّنات معاً قليلاً، ثمّ رفعها على النار للوصول لدرجة الغليان وحتّى تتشكّل فقاعات على سطح القطر.
إضافة بودرة اللوز والزبدة وتحريك المكوّنات جميعها باستمرار باستخدام ملعقة خشبية للحرص على تجفيف العجينة ومنع التصاقها بقاع الطنجرة.
الاستمرار في تحريك العجينة على نار خفيفة حتّى تجف تماماً، وبعدها رفع العجينة عن النار وتقسيمها، والبدء بتلوينها بألوان مختلفة "حسب الذوق"، ويُفضّل تركها يوماً أو يومين بعد تقسيمها، وذلك للحصول على نتيجة ممتازة.
إحضار ورقة شمع ورشّها بالقليل من السكّر الناعم، ثمّ وضعها فوق العجينة والبدء بتشكيل طبقات بألوان مختلفة، أو تشكيلها على شكل أنبوب ألوان مختلفة أيضاً، وتغطيتها بورق الخبز، ويُستخدم ورق الشمع عادةّ لتسوية سطح الحلويّات تماماً.
ترك الهريسة الحلوة في مكان جاف وبارد لتبرد تماماً قبل البدء بتقطيعها، حيث يُمكن تقطيعها إلى مربّعات أو إلى أشكال أخرى حسب الرغبة، ويُمكن تقديمها بأكواب ورقية.

المصدر: mawdoo3.com