كتب النودلز الصينية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
النودلز الصينية (معلومة)
| مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- عشرون قطعة من البازيلاء الرفيعة المقطعه أنصاف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- خمسمئة غرام من اللحم المقطع شرائح رفيعة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من نشاء الذرة.
- أربعمئة غرام من النودلز.
- ربع كوب من صلصة السمك.
- ربع كوب من الصلصة الحارة.
- ربع كوب من السكر البني.
- كوب من الماء.
- كوب من زيت الذرة.
- حبة متوسطة من الجزر المقطعة شرائح رفيعة.
- حبة متوسطة من الكوسا المقطعة شرائح رفيعة.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع مكعبات.
طريقة التحضير
- تقليب شرائح اللحم بالنشا في وعاء جانبي حتى تتغطى كلياً.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة اللحم إليه وقليه إلى أن يصبح مقرمشاً وذهبياً.
- تصفية الزيت من المقلاة جانباً ثمّ إعادته إلى النار لإضافة بقية المكوّنات.
- إضافة القليل من الثوم، والزنجبيل على حرارة مرتفعة مع التقليب حتى تتصاعد رائحتهما.
- إضافة الماء، والصلصة الحارة، وصلصة السمك، وصلصة الصويا، والسكر مع التقليب حتى تجانس المكوّنات معاً مع اللحم وترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
- وضع زيت السمسم في مقلاة واسعة أخرى ثمّ إضافة كمية الثوم، والزنجبيل المتبقية إليه مع التقليب حتى تتصاعد الرائحة.
- إضافة شرائح الكوسا، والجزر، والبازيلاء، وقطع الفلفل مع التقليب لعدة دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً.
- وضع النودلز في وعاء عميق مع إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إليها وتركها لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها في طبق التقديم.
- سكب خليط الخضروات واللحم فوق النودلز مع تزينها بشرائح البصل الأخضر، والسمسم.
