كتب المكونات الغذائية للتمر
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
المكونات الغذائية للتمر (معلومة)
يتكون التمر من العديد من المركبات الغذائية على النحو الآتي:
الدهون
لا يحتوي التمر على الدهون أبداً، كما أنّه لا يحتوي على الكولسترول، لكنّه بالمقابل يحتوي على سعرات حرارية عالية، وهذا كافٍ لعرقلة أي نظام غذائي.
الكربوهيدرات
يحتوي التمر على نسب عالية من الكربوهيدرات، إذ تحتوي الحبة الواحدة منه على 18 غراماً من الكربوهيدرات التي تأتي بشكل سكريات، كما تتكون من 7.7 غرام من الفركتوز، و8 غرامات من سكر الجلوكوز، وكمية ضئيلة من سكر السكروز، لذا يجب الاعتدال عند استهلاك التمر.
السعرات الحرارية
يعتبر التمر مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية، فكلّ 24 غراماً منه كفيل بأن يمد الجسم 66 سعراً حراريّاً، وعندما يتم حشو التمر بكمية من الدهون كالجبن الكريمي، فإنّ عدد السعرات الحرارية سترتفع، كما أنّ تناول أربع حبات من التمر يعني الحصول على مئتين وأربع وستين سعرة حرارية، بمعدل يفوق تناول العديد من الحلويات الأخرى.
إنّ تناول حبة من التمر الطازج بحجم إصبع الإبهام، كفيلة أن تمنح الجسم حوالي 70 سعرة حرارية، أي أنّها تمثل 3.5 في المئة من السعرات الحرارية في نظام غذائي مكون من 2،000 سعرة حرارية.
البروتينات والألياف
تحتوي الحبة الواحدة من التمر على حوالي 1.6 غرام من الألياف، إذ إنّ تناول حبتين أو أكثر من التمر كافية للحصول على الحصة اليومية من الألياف، وذلك بحسب الهيئة الغذائية الحكومية (بالإنجليزية: government food labeling)، بينما تحتوي الحبة من التمر على 0.4 غرام من البروتين، وهي كمية قليلة جداً بالنسبة للحصة اليومية التي يحتاجها الجسم من البروتين.
الفيتامينات والأملاح المعدنية
يحتوي التمر على نسب مختلفة من الفيتامينات والأملاح المعدنية، فتناول أربع حبات من التمر تمنح الجسم العناصر والفيتامينات الآتية:
- عنصر الكالسيوم: 60 مليغراماً.
- الحديد: 88 مليغراماً.
- البوتاسيوم: 688 مليغراماً.
- المغنسيوم: يحتوي المغنسيوم على 53 مليغراماً.
- فيتامين أ: 144 وحدة دولية.
- بيتا كاروتين: 84 ميكروغراماً.
- النياسين: 1.5 مليغرام.
- السكريات: 64 غراماً.
