كتب اللبن الزبادي المنزلي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل اللبن الزبادي البيتي
# عمل الزبادي المنزلي
# باستا السباغيتي واللبن الزبادي
# كيفية عمل اللبن الزبادي
# البطاطا باللبن الزبادي
# الفول باللبن الزبادي
# بطاطس مهروسة باللبن الزبادي
# اللبن الزبادي بالفراولة
# الباذنجان مع اللبن الزبادي
# سلطة البروكلي مع اللبن الزبادي
# فوائد اللبن الزبادي
# الثومية باللبن الزبادي والمايونيز
# سلطة الفلافل باللبن الزبادي
# سلطة اللبن الزبادي بالكوسا
# الفايش باللبن الزبادي
# فرنش توست باللبن الزبادي
# العجينة الذهبية باللبن الزبادي
# وصفات باللبن الزبادي
# عصير الليمون مع اللبن الزبادي
# كعكة اللبن الزبادي بالجيلو
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
اللبن الزبادي المنزلي (معلومة)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 7 أشخاص |
المكونات
- لتر من الحليب العضوي القشدي كامل الدسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الروبة أو البادئة (وهي عبارة عن كمية قليلة من اللبن الخاثر، حيث بإضافتها إلى الحليب تعمل على تحويله إلى لبن زبادي بفعل بكتيريا نافعة).
طريقة التحضير
- سكب الحليب في وعاء كبير زجاجي آمن للتسخين في فرن الميكروويف.
- تسخين الحليب في فرن الميكروويف على أقصى درجة حرارة لمدّة عشر دقائق، وتفحّص درجة حرارة الحليب باستخدام الثيرموميتر (الميزان الحراري) الخاص بالطعام.
- إعادة تسخين الحليب في فرن الميكروويف لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى تصل درجة حرارة الحليب إلى 82 درجة مئوية.
- إزالة الحليب من الميكروويف وتركه على منضدة المطبخ حتى يبرد إلى أن تصل درجة حرارته إلى 46 درجة مئوية. (بالإمكان تسريع عملية تبريد الحليب بوضعه في حمام مائي ثلجي).
- سكب كوب من الحليب المبرّد في كأس زجاجية فارغة صغيرة الحجم، ثمّ إضافة ربع ملعقة صغيرة من الروبة وخلطها جيداً مع الحليب على الفور.
- سكب كأس الحليب الممزوج بالروبة في وعاء الحليب المبرّد، والتحريك جيداً للتأكد من تجانس الروبة مع كل جزيئات الحليب.
- ملء برطمانات زجاجية التابعة لآلة صنع اللبن بالحليب المُحضّر، ثمّ وضع البرطمانات في آلة صنع اللبن.
- ضبط مؤقت الآلة لمدّة تتراوح من سبع إلى تسع ساعات، وكلما زادت مدّة تحضير اللبن، أصبح أكثر تماسكاً وذو طعم قوي الحموضة، وسيزداد إنتاج البكتيريا النافعة مما يؤدي إلى إطالة مدة حضانة اللبن.
- وضع برطمانات اللبن بعدما تنتهي فترة حضانته في الثلاّجة.
- تقديم اللبن بأكواب للضيافة، وتزيينها بشرائح من الفواكه زاهية الألوان.
