كتب الكاسترد المنزلي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# بودرة الكاسترد المنزلية
# كيف نصنع الكاسترد
# تحضير الكاسترد منزليا
# حلويات الكاسترد
# فطيرة الكاسترد
# عمل الكاسترد
# تارت الكاسترد
# الدونات المحشوة بالكاسترد
# الزلابية بالكاسترد
# الكاسترد السريع
# لقيمات بالكاسترد
# كريمة الكاسترد بالشوكولا
# ميل فوي بالكاسترد
# تارت الموز بالكاسترد
# بسبوسة الكاسترد
# حلى كريمة الكاسترد والفراولة
# الترايفل بالجلي والكاسترد
# حلى الكاسترد بالبسكويت
# طريقة عمل تارت الكاسترد
# إعداد تارت الكاسترد
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكاسترد المنزلي (معلومة)
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ست حبات من البيض.
- صفار حبتين من البيض.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل في وعاء على نار متوسّطة لمدة دقائق معدودة مع مراعاة عدم وصوله إلى درجة الغليان.
- نرفع المزيج عن النار ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ نُضيف الفانيلا ونحرك قليلاً.
- نضع البيض، وصفار البيض في وعاء آخر ثم نخفق بواسطة مضرب شبكي يدوي، وهنا يجب عدم استخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف مزيج الحليب على خليط البيض بشكل تدريجي مع مراعاة التقليب المستمر.
- نصفّي خليط الكاسترد بواسطة مصفاة ناعمة، ثمّ نضع الخليط في صينية فرن.
- نرش جوزة الطيب المطحونة فوقه، ثم نضع منشفة نظيفة تحت صينية الكاسترد ثم نضعها في حمام مائي، والحمام المائي يكون بوضع صينية الكاسترد التي تحتها المنشفة في صينية أخرى أكبر، ثم نضع بها كميّةً مناسبة من الماء الساخن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض الحرارة وندخل الصينية لمدّة خمسين دقيقة، ويمكن اختبار الخبز بغرس سكّينٍ في منتصف الكاسترد ويجب أن تخرج نظيفة.
- نخرج الكاسترد من الفرن ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ثم نقدّمه بارداً.
