كتب الدجاج بالبطاطس
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الدجاج بالبطاطس (معلومة)
| مدَة التحضير | أربع عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ست قطع من الدجاج.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة
- حبة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الحلو الأخضر المفروم، الفلفل الحلو الأحمر المفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم الشرائح.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة المجروشة، البابريكا (الفلفل الحلو)، الكمون، الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلتان مقطعتان إلى جوانح.
- ملعقة كبيرة ملح.
خليط البطاطس:
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة.
- ست حبات كبيرة من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
- تحضير طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
- وضع كلٍ من: الكزبرة، والبهار، والملح، والفلفل، والشطة، والبابريكا، والكمون في طبق عميق صغير الحجم، وتقليبهم جيداً لتختلط المواد.
- إضافة كلٍ من: الفلفل الاخضر، والفلفل الأحمر، والثوم، والطماطم، والبصل في طبق الفرن، ثم رش نصف كمية خليط البهارات، وتقليب الخضروات بأطراف الأصابع لتختلط مع البهارات جيداً.
- توزيع قطع الدجاج بين خليط الخضروات، وتقليبها إلى أن تختلط جيداً.
- تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم، ووضعه في الفرن لمدة ستون دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ويتسبك.
خليط البطاطس:
- إحضار ست قطع من ورق الألومنيوم تكفي لتغليف البطاطس، وعمل عدة ثقوب في حبات البطاطس باستعمال عود خشبي كبير.
- توزيع زيت الزيتون على البطاطس وفركها جيداً إلى أن يتم تغطيتها بالزيت، ثم رش ما تبقى من خليط البهارات على البطاطس، وتغليف كل حبة بقطعة من ورق الألومنيوم.
- وضع البطاطس في الفرن لمدة ستون دقيقة إلى أن تنضج تماماً.
- إخراج البطاطس من الفرن، والتخلص من ورق الألومنيوم، وتقطيع البطاطس إلى مكعبات باستعمال سكين حادة.
- هرس البطاطس في طبق عميق باستعمال أداة هرس البطاطس، ومن ثم إضافة كلٍ من :الفلفل، والحليب، والزبدة والملح، وتقليبهم باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تتجانس المواد وتصبح ناعمة.
- تقديم الدجاج مع البطاطس المشوية مباشرة.
