كتب البصارة المصرية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيفية عمل البصارة المصرية
# نبيل بن منصور بن يعقوب البصارة
# طبق البصارة مع الشبت
# البصارة مع الملوخية
# البصارة الحمادات
# البصارة بني يكرين
# البصارة سبو الملاينة
# البصارة الفلسطينية
# فانغا اعترافات البصارة العمياء
# السكك البصارة
# زكاة الحلي نبيل البصاره
# بصارة العدس
# بصارة بالفول الأخضر
# طريقة عمل بصارة
# بصارة بيروت
# أولادالبالي لبصارة
# أولاد الحاج لبصارة
# أولاد بوتشيس لبصارة
# أولاد بوفرة لبصارة
# أولاد حمو لبصارة الرطبة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
البصارة المصرية (معلومة)
| مدّة الطبخ | 60 دقيقة. |
| تكفي لِ | 4 أشخاص. |
المكونات
- مئتان وخمسون غراماً من الفول المنقوع لمدّة 12 ساعة.
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- ماء حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
للتقديم:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- بصلتان مفرومتان.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
- خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
طريقة التحضير
- تصفية الفول من ماء النقع، ووضعه في قدر، ثمّ غمره بالماء.
- وضع الفول على النار حتّى يغلي، ثمّ إضافة البصل والثوم، وتركه لمدّة ساعة أو حتّى ينضج.
- إضافة الشبت، والكزبرة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وتركه على النار لمدّة عشر دقائق.
- رفع القدر عن النار، ووضع المزيج مع القليل من ماء السلق في الخلاط للحصول على قوام ناعم.
- إعادة الخليط إلى القدر على نار هادئة، وتركه حتّى يغلي مجدداً.
- تسخين الزيت في مقلاة، وقلي البصل حتّى يُصبح شفافاً، ثمّ إضافة الثوم للتقديم.
- وضع البصارة في طبق التقديم، وإضافة البصل والثوم المقلي.
- سكب القليل من عصير الليمون الحامض، وتقديم الطبق ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
