كتب الانقلاب لبنان
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المقلوبة اللبنانية (معلومة)
| مدَّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدَّة الطهي | تسعون دقيقة |
| تكفي لـ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- الماء.
- مئة وثلاثون غراماً من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- كوب من البصل المفروم.
- سبعة أكوابٍ من الأرز.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- كوب من الصنوبر المحمص.
- سبع حبّات من الباذنجان كبيرة الحجم والمُقسمة طولياً.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح والقرفة.
- نصف ملعقة ٍصغيرةٍ من الهيل.
- بصلتان مفرومتان.
- كيلو غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الحشو:
- اللحم المفروم المطبوخ.
- البقدونس.
- البصل المقلي.
- الصنوبر المحمّص.
طريقة التحضير
تحضير حشو لفائف الباذنجان:
- تشريح الباذنجان، ورش كلٍ من: الملح، الفلفل وزيت الزيتون عليه.
- وضع الباذنجان في صينية الخبز، وشويه في الفرن إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
- طبخ اللحم مع كلٍ من: البصل، البهارات والصنوبر ثم إضافة دبس الرمان وخلط المكونات.
- حشي الباذنجان ولفّه بخليط اللحم، ووضعه جانباً.
تحضير الأرز:
- غسل الأرز، ونقعه ثمّ تصفيته.
- قلي البصل إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي البني.
- إضافة البهارات، وطبخ الخليط لمدّة دقيقة.
- إضافة معجون الطماطم وطبخ الخليط لمدّة دقيقتين.
- إضافة الماء والملح وطبخ الأرز.
- سكب كمية مناسبة من الأرز في وسط طبق التقديم ووضع لفائف الباذنجان المحشوّة حوله وتقديمه.
![الإنقلاب العسكري [الرابع] في سوريا # حلب 1954/2/25](/publice/covers_cache_jpg/16/b/0/e/fa68e7fc9fb0ecdb644ecc9b629a3a65.JPG.jpg "الإنقلاب العسكري [الرابع] في سوريا # حلب 1954/2/25")
![الإنقلاب العسكري [الرابع] في سوريا حلب 1954/2/25](/publice/covers_cache_jpg/18/c/6/5/79859e9facc65cf6af6070d6ddc53225.jpg.jpg "الإنقلاب العسكري [الرابع] في سوريا حلب 1954/2/25")
![الإنقلاب العسكري [الثاني] في سوريا بقيادة الزعيم سامي الحناوي](/publice/covers_cache_jpg/18/5/3/1/dea7f1643853100268c0b3c2b17c804a.jpg.jpg "الإنقلاب العسكري [الثاني] في سوريا بقيادة الزعيم سامي الحناوي")
