هناك العديد من الأنواع لثمرة الكمأة، ونذكر فيما يلي أشهر تلك الأنواع:
- الكمأة البيضاء: سطحها يكون أملس ولونها يميل إلى الأصفر، ولون لبُّها الداخلي أبيض مصفر مع تدرجات بنية تختلف باختلاف درجة النمو ونوع التربة، ورائحتها مميزة، ويتغذى هذا النوع بطريقة تكافلية.
- الكمأة السوداء: يكون لونها أسود مختلطاً بنقاط حمراء عندما تكون غير ناضجة، ثم يغلب عليها اللون الأسود والبني مع خطوط بيضاء، وهي ذات رائحة فواحة، وطعمها لذيذ.
- كمأة الصيف السوداء: يُشبه لونها لون البندق مع الكثير من الخطوط البيضاء، وعطرها فواح أكثر من الكمأة السوداء، ونكهتها تشبه نكهة فطر البورسيني.
المصدر: mawdoo3.com