يمكن أن تُسبب جبنة القريش مشاكلاً صحية لبعض الأشخاص؛ فهي فتُعدّ من منتجات الألبان، ومن هذه المشاكل ما يأتي:
- حساسية الألبان: حيث إنّ بعض الأشخاص لا يتحمّلون جبنة القريش؛ وخاصةً من واجهوا رد فعل تحسسيّ تجاه أي منتج من منتجات الألبان، إذ من الممكن أنَّ لبعض الأشخاص حساسية تجاه من الكازين ومصل اللبن الموجودان في جبنة القريش.
- عدم تحمل اللاكتوز: (بالإنجليزية: Lactose intolerance)؛ الذي يتمثل بعدم القدرة على تحطيم اللاكتوز، والموجود في منتجات الألبان، ومن الممكن للأشخاص المصابين به عند تناولهم لجبنة القريش التعرض للنفاخ، والغازات، ومشاكل في الهضم، وألم في المعدة، والإسهال، لذا فإنَّها لا تُعدّ خياراً جيداً لهم، ومن الجدير بالذكر أنَّ جبنة القريش تحتوي على كمية من اللاكتوز أكبر من الجبن القديم؛ كالبارميزان، والجبنة السويسرية، والشدر، وذلك بسبب عدم تعرضها للإنضاج والتعتيق، بالإضافة إلى كونها طازجة، إذ إنّ محتوى اللاكتوز يقل بازدياد عمر الجبن.
المصدر: mawdoo3.com