كتب آداب المائدة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
آداب المائدة (معلومة)
سيعد حفل الاستقبال على شكل مائدة طعام مفتوحة (بوفيه). وفي المساء، سيقام حفل راقص يصحبه عشاء رسمي.
استخدام أدوات المائدة
صورة رقم 1 توضح تنسيق المائدة، وصورة رقم 2 توضح استخدام الشوك والسكاكين المختلفة.
- ابدا من الخارج نحو الداخل
- ابدا من الخارج نحو الداخل
- صحن الوجبة الرئيسية
- صحن المقبلات
- سكين الخبز
- أدوات تناول الحلوى
- كوب الماء
- كأس النبيذ الأحمر
- كأس النبيذ الأبيض
ابدا بتناول الطعام
- استخدام الأدوات بالترتيب من الخارج نحو الداخل بينما يتم تقديم الطعام.
- دائما ما توضع ملعقة الحساء عند أقصي يمين المائدة إذا كان الحساء هو الجزء الأول من الوجبة. لكنها ستكون الثانية من الجهة اليمنى إذا كان الحساء هو الجزء الثاني من الوجبة.
- أما أدوات تناول الحلوى فدائما ما توضع عند الطرف الأعلى للمائدة وتوضع الشوكة وهي موجهة ناحية اليمين بينما توضع الملعقة فوقها موجهة نحو اليسار.
ترتيب المشروبات
توضع الكؤوس والأكواب وفق ترتيب استخدامها. مثلا، كوب الماء، ثم كؤوس الشامبانيا والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر ونبيذ الحلوى. ويتعين وضع منديل المائدة على الصحن أو إلى يسار الشوكة.
كيف تأكل
بعض الأطعمة تستلزم آدابا معينى لدى تناولها.
الخبز
لا تستخدم السكين، بل اقطعه بأصابعك.
الحساء
يتعين إمالة الصحن نحو الأمام، وتملأ الملعقة من داخل الصحن إلى خارجه في الاتجاه المعاكس لك. ارتشف ولا تتجرع.
الهليون أو Asparagus
يؤكل بالأصابع، بدءا من الرأس.
المحار
استخدم شوكة المحار لفصل المحارة عن صدفتها. وتحمل الصدفة بين الإبهام والسبابة والوسطى، ثم ترفع إلى حافة الشفة السفلى وتمال الصدفة بحيث ينزلق المحار وسائله من شق الصدفة. لا تبلع المحار دفعة واحدة. تذوقه وامضغه ببطء.
