كتب zaqgou porridge
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير عصيدة الزقوقو
# عمل عصيدة الزقوقو
# كيفية طبخ عصيدة الزقوقو
# كيفية تحضير عصيدة الزقوقو
# طريقة إعداد عصيدة الزقوقو
# طريقة طبخ عصيدة الزقوقو
# كيفية إعداد عصيدة الزقوقو
# كيفية طبخ عصيدة زقوقو
# عصيدة زقوقو تونسية
# إعداد عصيدة زقوقو
# ما هي عصيدة التمر
# عصيدة الكونتيسة بيرت
# عصيدة غورييف
# عمل العصيدة
# عصيدة التفاح
# عصيدة الشوفان
# إعداد العصيدة
# عصيدة اليقطين
# عصيدة سودانية
# طريقة العصيدة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عصيدة زقوقو (معلومة)
| مُدَّة التَّحضير | مئتان وأربعون دقيقة |
| مُدًّة الطَّهي | ستون دقيقة |
| يكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المُكوَّنات
مُكوّنات كريمة العصيدة:
- كيلوغرام من الزقوقو المطحون (الصّنوبر الحلبي).
- سبعمئة غرامٍ من الطحين.
- أربعمئة غرامٍ من السَّكر.
- لتر ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
مُكوّنات كريمة الباستري:
- لتر من الحليب.
- مئة وخمسون غرامًا من السّكر.
- صفار أربع بيضات.
- ملعقة من ماء الورد.
- خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
للتزيين:
- القليل من: اللوز المُحمّص، البندق، الجوز، الفستق الحلبي المطحون وغير المُملّح.
طريقة التَّحضير
تحضير العصيدة:
- تنظيف الزقوقو المطحون قبل يومين من طهيه، مع مراعاة تركه لمدّة يوم كامل فوق قطعة نظيفة من القماش كي يجفّ تماماً.
- وضع الزقوقو في الماء والنّقع لمدّة ساعة، ثمّ تصفية الماء وتقليبه جيدًا حتَّى يصبح كالعجينة.
- وضع العجينة في المنُخل وإضافة الماء إليه بالتدريج من أجل استخلاص العصير الذي يكون بلون كريمي ثمّ متابعة العصرإلى أن يصبح الماء صافياً.
- جمع العصير ووضعه في قدر عميق.
- إضافة السكر ونشا الذرة والطحين مع التقليب المستمر حتى اختلاط المكوّنات جيّداً.
- تسخين القدر على نارٍ هادئة مع متابعة لتحريك حتى يصبح المزيج مُتماسكاً.
- إضافة ماء الورد والتحريك لمدّة دقيقتين حتى تندمج كل المقادير.
- سكب المرق في أكواب زجاجية، ثمَّ تركه جانبًا حتَّى يبرد.
تحضير كريمة الباستري:
- وضع الحليب في قدر ورفعه على نارٍ مُتوسطة الحرارة، وتركه حتَّى يغلي.
- وضع صفار البيض في وعاء وإضافة السكر والخفق حتَّى يذوب السكر، ثمّ إضافة النشا ومزج المقادير جيدًا.
- إضافة الحليب لبقية المكوّنات في القدر ووضعه على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك.
- إضافة ماء الورد.
- سكب كريمة الباستري على العصيدة وتركها لتبرد.
- توزيع القليل من المكسرات فوق العصيدة، وتقديمها.
