كتب yeast roll
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل لفة الخميرة
# لفة الخميرة العراقية
# لفة الخميرة البسيطة
# لفة الخميرة بالجبن
# عجينة لفة الخميرة
# لفة الخميرة الدسمة
# لفة الخميرة العراقية بحبيبات الشوكولاتة
# لفة الخميرة العراقية بالهيل واليانسون
# لفة الخميرة الهشة
# لفة الخميرة بالكاكاو
# لفة الخميرة السريعة
# لفة الخميرة على الطريقة العراقية
# لفة الخميرة بدون بيض
# مقادير عجينة لفة الخميرة
# لفة الخميرة بنكهة الهيل
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
لفة الخميرة (معلومة)
لفة الخميرة أو جُرَكْ أو جورك أو شريك أو تشوريك (من التركية چورك çörek بمعنى الخبز المدوَّر) هي أحد أنواع المعجنات مدورة ولينة شبيهة بالخبز. شهيرة في الشرق الأوسط وجنوب شرق أوروبا ووسط آسيا. تعرف في العراق باسم "جُرَكْ" أو "جورك" أو "لفة الخميرة" وفي الجزيرة العربية والسعودية والجزائر بإسم "خبز الشريك" كلها تحريفات للفظ تركي الأصل. في الجزائر وفرنسا يسمى الشريك القسنطيني أحياناً بالبريوش الجزائري.
المكوّنات
- كوب ونصف زيت
- كوب وربع سكر
- 4 اكواب ماء دافئ وممكن الزيادة حسب الحاجة
- ملعقتين كبيرتين خميرة
- رشة ملح
- زعفران
- حبة البركة للوجة
- 10 كوب طحين
الخطوات
- يخلط الخميرة مع أربع معالق سكر في كوب ماء دافئ لحلظات
- ينخل الطحين ويوضع الملح والزيت والزعفران وخليط الخميرة وباقي السكر والماء وتعجن بالماكنة للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتختمر
- يقطع العجين حسب الشكل ويدهن بالزيت ويرش حبة البركة وتدخل الفرن حتى تستوي
