English  

كتب white chocolate cheesecake without eggs

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

تشيز كيك الشوكلاتة البيضاء بدون بيض (معلومة)


مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات قاعدة التشيز كيك:

  • ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء من النوع الممتاز.
  • ستمئة غرام من بسكويت الشوكولاتة الداكنة.
  • فاكهة قطع حسب الرغبة (فراولة ، توت ، مانجا ).
  • ربع كوب من السكر البودرة .
  • مئة وتسع وخمسون غراما من الزبدة الذائبة.
  • كوب من الشوكولاتة البيضاء المبروشة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيللا.
  • ستمئة غرام من الجبنة الكريمية بحرارة الغرفة.


طريقة التّحضير

تحضير القاعدة:

  • طحن البسكوت جيداً جداً ثمّ إضافة الزبدة الذائبة وخلطها جيداً.
  • توزيع البسكويت في قاعدة وعلى جوانب قالب التشيز كيك (قطره خمس وعشرون سم تقريباً) مع الضغط جيداً على الجوانب حتى تتماسك.
  • وضع قالب التشيز كيك في فرن متوسط الحرارة على الرف الأوسط مدة خمس دقائق فقط.
  • إخراج القالب وتركه ليبرد تماما.


تحضير الحشوة:

  • تذويب الشوكولاتة بعد تقطيعها على حمام مائي حتى يذوب ثلاثة أرباعها ثمّ رفعها عن الحرارة وتحريكها حتى تذوب تماماً وتركها تبرد بحرارة الغرفة لمدة بضع دقائق.
  • خفق الجبنة الكريمية بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة جداً ثمّ إضافة السكر البودرة والفانيللا وخفقها.
  • إضافة الشكولاته البيضاء وخفقها.
  • سكب المزيج في القالب البارد مع رش القليل من خليط البسكويت عشوائياً في المنتصف ثمّ تسوية السطح ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يجمد تماما.
  • توزيع الفاكهة مثل الفراولة الطازجة أو الكرزالمعلب على السطح حسب الرغبة.
  • رش الشوكولاتة المبروشة وإعادتها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.


المصدر: mawdoo3.com