| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات قاعدة التشيز كيك:
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء من النوع الممتاز.
- ستمئة غرام من بسكويت الشوكولاتة الداكنة.
- فاكهة قطع حسب الرغبة (فراولة ، توت ، مانجا ).
- ربع كوب من السكر البودرة .
- مئة وتسع وخمسون غراما من الزبدة الذائبة.
- كوب من الشوكولاتة البيضاء المبروشة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيللا.
- ستمئة غرام من الجبنة الكريمية بحرارة الغرفة.
طريقة التّحضير
تحضير القاعدة:
- طحن البسكوت جيداً جداً ثمّ إضافة الزبدة الذائبة وخلطها جيداً.
- توزيع البسكويت في قاعدة وعلى جوانب قالب التشيز كيك (قطره خمس وعشرون سم تقريباً) مع الضغط جيداً على الجوانب حتى تتماسك.
- وضع قالب التشيز كيك في فرن متوسط الحرارة على الرف الأوسط مدة خمس دقائق فقط.
- إخراج القالب وتركه ليبرد تماما.
تحضير الحشوة:
- تذويب الشوكولاتة بعد تقطيعها على حمام مائي حتى يذوب ثلاثة أرباعها ثمّ رفعها عن الحرارة وتحريكها حتى تذوب تماماً وتركها تبرد بحرارة الغرفة لمدة بضع دقائق.
- خفق الجبنة الكريمية بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة جداً ثمّ إضافة السكر البودرة والفانيللا وخفقها.
- إضافة الشكولاته البيضاء وخفقها.
- سكب المزيج في القالب البارد مع رش القليل من خليط البسكويت عشوائياً في المنتصف ثمّ تسوية السطح ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يجمد تماما.
- توزيع الفاكهة مثل الفراولة الطازجة أو الكرزالمعلب على السطح حسب الرغبة.
- رش الشوكولاتة المبروشة وإعادتها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
المصدر: mawdoo3.com