كتب vegetable and meat tray with bechamel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صينية الخضار والجبن بالبشاميل
# صينية الخضار بالبشاميل
# صينية الكوسا بالبشاميل
# صينية القرنبيط بالبشاميل
# طريقة صينية البطاطس بالبشاميل
# صينية البطاطا والباذنجان بالبشاميل
# صينية مسقعة بالبشاميل
# صينية الباذنجان بالبشاميل
# صينية البطاطس بالبشاميل والدجاج
# صينية معكرونة بالبشاميل
# صينية الدجاج بالبشاميل
# صينية القرع بالبشاميل الحلو
# صينية القرع العسلي بالبشاميل
# صينية البروكلي بالبشاميل
# صينية الأرز بالبشاميل
# صينية الفلافل بالبشاميل
# صينية البطاطا بالبشاميل
# عمل صينية البطاطس بالبشاميل
# إعداد صينية الكوسا بالبشاميل
# صينية لسان العصفور بالبشاميل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صينية الخضار واللحم بالبشاميل (معلومة)
المكوّنات
- ثلاث حبّات من الكوسا.
- حبّتان من الباذنجان.
- حبّتان من الجزر.
- بصلة متوسّطة الحجم.
- نصف كيلو من الّلحمة المفرومة الخشنة.
- حبّتان بندورة حمراء.
- زيت نباتيّ للقلي.
- ملح حسب الرّغبة.
- ملعقة صغيرة من البهارت المشكّلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصّان من الثّوم.
- حبّتان بطاطا.
- نصف كوب من البازلّاء.
- بقدونس مفروم ناعماً.
- ملعقتان من معجون البندورة.
- البشاميل
- لتر من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدّقيق.
- ملعقة كبيرة من الزّبدة.
- مكعّبان من مرقة الدّجاج.
- ملعقة صغير ة من الفلفل أبيض.
- نصف ملعقة ملح.
طريقة التّحضير
الخضار
- أحضري الخضار واغسليه جيّداً بالماء البارد، ثمّ قطّعيه على شكل حلقات دائريّة متوسّطة.
- ضعي الزّيت النّباتيّ في وعاء على النّار وأضيفي البصل إليه مع التّقليب المستمرّ له حتّى يصبح لونه ذهبيّاً.
- أضيفي الّلحمة المفرومة، ثمّ اتركيها على النّار حتّى تنضج بشكل كامل مع التّقليب من وقت لآخر.
- أضيفي الخضار بشكل تدريجيّ وابدئي بالجزر ثمّ الكوسا والباذنجان والبازلّاء، ثمّ أضيفي البطاطا والبندورة وذلك حسب حاجة كلّ نوع من الخضار إلى الوقت الّلازم لنضجه، بعد ذلك أضيفي الثّوم مع التّقليب المستمرّ حتّى تنضج جميع الخضار.
- أضيفي الملح والتّوابل مع التّحريك حتّى يتجانس الخليط بشكل جيّد.
- ضعي الخضار مع الّلحمة بصينيّة الفرن بشكل متساوٍ، ثمّ أضيفي إليه معجون البندورة المذاب بكأس من الماء المغليّ، ثمّ وزّعيه على كامل الصّينيّة.
- أحضري البقدونس المفروم ورشّيه على كامل الصّينيّة.
البشاميلّ
- ضعي الزّبدة في وعاء على النّار حتّى تذوب بشكل كامل، ثمّ أضيفي الدّقيق بشكل تدريجيّ مع التّحريك المستمرّ حتّى يتحمّر ويصبح لونه ذهبيّاً.
- أبعدي الدّقيق عن النّار، ثمّ أضيفي الحليب السّائل بشكل تدريجيّ مع التّحريك السّريع وبالاتّجاه نفسه لمنع حدوث أيّ تكتّلات، أما في حال تكوّن التكتّلات وعدم القدرة على التخلّص منها، ضعي الخليط في الخلّاط الكهربائيّ لدقيقتَين حتّى يصبح الخليط سائلاً.
- ضعي خليط الحليب والدّقيق على النّار الهادئة مع التّحريك المستمرّ حتّى يغلي وتزيد كثافته بشكل جيّد، ثمّ أضيفي الفلفل الأبيض، والملح، والماجي، وحرّكي الخليط حتّى يذوب الماجي.
- اسكبي خليط البشاميل على الخضار الموجودة في الصّينيّة، ثمّ أدخليها الفرن لمدّة عشرين دقيقة كي تنضج، ثمّ حمّري الوجه للحصول على الّلون الذهبيّ.
- قدّمي صينيّة الخضار ساخنةً مع السّلطات المختلفة المكوّنة من الخضار الطّازجة.
