كتب twine work
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل البرمة (معلومة)
المكوّنات
- كوب ونصف من الزبدة أو السمن.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- القليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من القطر.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
مكوّنات الحشوة:
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
- ملعقتان صغيرتان من السميد.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- أربع ملاعق صغيرة من سكر البودرة.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والماء، وعصير الليمون، والفانيلا في قدرٍ على نار متوسطة، ونترك المكوّنات تغلي مع بعضها لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يثخن المزيج ويتكاثف.
- نعجن الطحين، والزيت، وملعقتي القطر ونسكب الماء بشكلٍ تدريجي إلى خليط الطحين، ونعجنه جيّداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح ونقطع العجينة إلى ما يقارب عشرين قطعة، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نخلط القرفة، والسكر، والجوز، والفستق، والسميد، والهيل معاً، ونحدث فجوة في منتصف كلّ قطعة من العجين، ونضع فيها كميّة مناسبة من الحشوة، ونبرمها ثمّ نضعها في الصينيّة الخاصة بالفرن.
- نكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة العجين والحشوة ونسكب كميّة السمن أو البدة الساخنة على وجه البرمة، وندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة.
- نترك صينيّة البرمة في الفرن حتى ينضج العجين ويصبح ذهبيّ اللون ونسكب فوقها القطر البارد.
