كتب turkish sesame cake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكعك بالسمسم التركي
# الكعك المعسل بالسمسم
# الكعك السوري بالسمسم
# إعداد الكعك بالسمسم
# الخبز التركي بالسمسم والشمر
# الرغيف التركي بالسمسم والشومر
# كيف تصنع الكعك بالسمسم
# عمل الكعك السوداني بالسمسم
# كعك العيد بالسمسم
# طريقة الكعك باليانسون والسمسم
# أصابع الكعك بالتمر والسمسم
# عمل كعك بالسمسم
# عمل كعك عراقي بالسمسم
# الكعك التركي
# إعداد الكعك التركي
# كعك الليمون أو السمسم الجزائري
# كعك السمسم السعودي
# كعك السمسم بالحبهان
# كعك أبو السمسم
# اليويو التونسي بالسمسم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكعك التركي بالسمسم (معلومة)
المكوّنات:
- مكوّنات العجينة:
- أربع كؤوس من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من السكر.
- كأس ونصف من الماء الفاتر.
- مكوّنات التغليف:
- كأس من الماء النقيّ.
- كأسان من السمسم المحمّر.
- نصف كأس من الدبس، ويفضّلُ دبسُ العنب.
طريقة التحضير:
- وضع الملح، والطحين، والسكّر في وعاء، ثمّ إضافة الطحين، والخميرة، والماء والخلط جيّداً للحصول على عجينة متماسكة.
- تغطية العجينة بكيس نايلون بلاستيكي، وتركها جانباً لمدة ساعتين أو حتّى تختمر.
- خلط الماء، ودبس العنب في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- مّد العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ تزيينها بالسمسم، ودبس العنب.
- تشكيل العجينة على شكل حلقات، ثمّ وضعها في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
- إدخال الكعك إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى يتّحمر تماماً، ويقدم.
المهلبية التركيّة
المكوّنات:
- أربع كؤوس من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: القشطة، والنشاء.
- نصف كأس من كلٍّ من: الفستق الحلبي المفروم خشناً، و السكّر الأبيض.
طريقة التحضير:
- تسخينُ الحليب في قدرٍ على النار، ثمّ وضع السكّر، والنشاء والتحريك جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- رفع الخليط عن النار، وإضافة الزبدة، والقشطة، وماء الزهر إليه مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
- وضع المهلبية في كؤوس للتقديم، وتزيّن بالفستق الحلبيّ، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتّى تتماسك، وتقدم باردة.
حلى السميد بالشكولاتة التركيّة
المكوّنات:
- ثلاث أرباع الكأس من السميد، ويفضل السميد الناعم.
- كأس من الشكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- نصف كأس من اللبن الرائب.
- ربع كأس من كلٍّ من: القطر، والسكّر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من كل من: الفانيلّا السائلة، والبيكنج باودر.
- نصف كأس من الزبدة الطريّة.
طريقة التحضير:
- وضع نصف كمية الزبدة، والشكولاتة في طنجرة على النار والتحريك جيّداً حتّى تذوب الشكولاتة.
- إضافة السميد، والسكّر، والفانيلّا السائلة، والبيكنج باودر، واللبن الرائب والخلط جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار وسكبه في قوالب الكب كيك المدهونة بالكميّة المتبقية من الزبدة.
- إدخال حلى السميد إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج تماماً.
- إخراج حلى السميد من الفرن، وتزيينه بالقطر، ويقدم.
