كتب tunisian sweet harissa

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل الهريسة التونسية # طريقة الهريسة الحارة التونسية # كيفية صنع الهريسة التونسية # الهريسة التونسية بالفستق المبروش # طريقة تحضير الهريسة الحلوة # الهريسة الحلوة بالمكسرات # كيفية طبخ الهريسة الحلوة # هريسة اللوز التونسية باللوز # طريقة هريسة اللوز التونسية # القيمة الغذائية لحلوى الهريسة # هريسة حارة # هريسة بالقشطة # طريقة تحضير الهريسة المغربية # إعداد هريسة المغربية في البيت # كيفية صنع الهريسة المغربية # طريقة عمل الهريسة المغربية # الهريسة المغربية بالفلفل المشوي # طريقة عمل الهريسة الجزائرية # الهريسة الحارة المغربية # طريقة عمل الهريسة الفلسطينية

عرض المزيد

هريسة حلوة تونسية (معلومة)

اخلط كلاً من: ماء الورد والسكر والفانيلا واترك المزيج لينقع قليلاً، ومن ثمّ ارفعه على النار لدرجة الغليان، حتى تتشكل فقاعات على سطح القطر.
أضف الزبدة وبودرة اللوز، وحرّك المزيج باستمرار بواسطة ملعقة خشب لتجفيف العجينة وعدم التصاقها بقاع الطنجرة، ومن ثمّ قسّم العجينة ولوّنها حسب الرغبة.
رش ورقة الشمع بقليل من السكر الناعم ثمّ ضع فوقها العجينة مع تشكيل طبقات بألوان مختلفة، أو شكّل العجينة مثل الأنبوب أيضاً بألوان مختلفة، وجمّعها مع بعضها البعض، ومن ثمّ غطِّها بورق خبز.
اتركها في مكان بارد وجاف لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات أو إلى أي أشكال أخرى، ويمكنك تقديمها في أكواب ورقية.

نصائح:

حرّك العجينة باستمرار على نار خفيفة إلى أن تجف تماماً.
استعمل الحليب بدلاً من ماء الورد أو ماء الزهر للحصول على حلويات طرية جداً.
اترك الحلويات لترتاح وتجف يوماً أو يومين قبل تقطيعها، وذلك للحصول على نتيجة مضمونة.
استخدم ورق الشمع لتسوية سطح الحلويات.

مكوّنات القطر:

تحضير القطر: ضع كلاً من: الماء والسكر في وعاء، وارفعه على النار حتى يذوب السكر، ومن ثمّ أضف عصير الليمون.
اترك المزيج على النار حتى يصبح غليظ القوام، وأضف ملعقة من ماء الزهر لإضفاء تنوع على الطعم، واترك المزيج جانباً بعد الانتهاء منه.
اخلط المكوّنات الصلبة أولاً، وهي: الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر والفانيلا والملح.
اخلط الزيت مع السكر في الخلاط، ومن ثمّ أضف القشطة والحليب.
اخلط المكوّنات الصلبة بمزيج الزيت والسكر والقشطة والحليب وقلّب جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
امسح الصينية بالزبدة، ثمّ اسكب الخليط، وزيّن الوجه باللوز
ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة، وأخرجها من الفرن عندما تتأكد من نضجها.
اسكب القطر البارد على الهريسة الساخنة، وتأكّد من تغطية كامل الهريسة بالقطر، وقدّمها.

المصدر: mawdoo3.com