كتب tunisian paper cake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كعك الورقة
# مكونات كعك الورقة
# كيفية إعداد كعك الورقة
# القيمة الغذائية لكعك الورقة
# طريقة إعداد كعك الورقة
# كعك الورقة باللوز
# الورقة الأخيرة
# الورقة الرابعة
# الورقة محمد بن داود بن الجراح
# الورقة البحثية
# مجال الورقة
# مراجعة الورقة البيضاء
# نحت الورقة
# دوغانيلية مجال الورقة
# عنق الورقة
# الورقة العلمية
# مضمون الورقة البحثية
# مقدمة الورقة البحثية
# تنقيح الورقة البحثية
# دلالات موقع الرسم على الورقة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كعك الورقة التونسي (معلومة)
| مدّة التحضير | أربعون دقيقة. |
| مدّة الطهي | عشر دقائق. |
| تكفي لِ | خمسة عشر شخص. |
| درجة الصعوبة | متوسطة. |
المكونات
مكونات العجينة:
- خمسمئة غرام من الدقيق الأبيض الفاخر، أو الدقيق الخاص بكعك الورقة.
- مئتا غرام من الزبدة المذابة.
- ماء الورد حسب الرغبة.
مكونات الحشوة:
- خمسمئة غرام من اللوز المقشّر والمطحون ناعماً.
- مئة غرام من السكر المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق مع الزبدة حتّى الحصول على قوام ناعم.
- إضافة ماء الورد إلى الخليط بشكل تدريجيّ؛ وذلك إلى أنْ يتمّ الحصول على عجينة طريّة القوام.
- عجن العجينة جيداً، وتركها ترتاح في مكان بعيد عن الحرارة، ولمدّة لا تقل عن ساعة واحدة.
- خلط اللوز جيداً مع السكر، مع مراعاة إضافة ماء الورد بكميات صغيرة؛ وذلك من أجل الحصول على خليط متجانس القوام.
- تشكيل عجينة اللوز على شكل أصابع، بحيث يكون طولها 11 سنتيمتراً، ويصل قطرها إلى نحو 5 مليمتراً.
- فرد العجينة جيداً.
- لف العجينة حول أصابع اللوز.
- تغليف العجينة من الطرفين حتّى يتمّ الحصول على شكل دائرة.
- غمس إصبع اليد في الزبدة المذابة، ثمَّ تمليس مكان إغلاق العجينة بالزبدة؛ وذلك من أجل الحصول على شكل جيّد ومُرتب.
- وضع كعك الورق داخل فرن ساخن، وعلى درجة حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية، لمدّة قدرها عشر دقائق.
- ملاحظة: يجب أنْ يُحافظ كعك الورقة على لونه الأبيض حتّى بعد الانتهاء من عملية طهيه.
