كتب tunisian national day cake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيك العيد الوطني الأردني
# خرجة العيد التونسي
# الأرشيف الوطني التونسي
# الاتحاد الوطني التونسي للشغل
# الديوان الوطني التونسي للسياحة
# المسرح الوطني التونسي
# مسيرته مع المنتخب التونسي الوطني
# أرصدة الأرشيف الوطني التونسي
# العيد الوطني لدولة الكويت
# وصفة بسكويت العيد التونسي
# حلى بسكويت العيد التونسي
# طريقة عمل الكيك التونسي
# الجيش الوطني التونسي
# العيد الوطني في عمان
# العيد الوطني لسلطنة عمان
# تاريخ العيد الوطني للبحرين
# العيد الوطني البحريني
# فعاليات العيد الوطني القطري
# العيد الوطني لدولة قطر
# العيد الوطني الفرنسي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيك العيد الوطني التونسي (معلومة)
المكوّنات
- الكيك:
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من الزبدة.
- ستّمائة وتسعون غراماً من السكر.
- ستّ بيضات.
- أربعمائة وخمسة عشر غراماً من الطحين مقسومة الكمّية على دفعتين.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- ثلاثمائة وستون ملليلتراً من الحليب كامل الدسم.
مكوّنات القطر:
- مئة غرام من السكر.
- مئة ملليلتر من الماء.
مكوّنات مارينج كريمة الزبدة:
- أربعمائة غرام من السكر.
- مئة وعشرون ملليلتراً من الماء.
- زلال ثماني بيضات.
- رشة من الفانيلا.
- ستّمائة غرام من الزبدة، والكمية مقسومة على دفعتين.
مكوّنات الزينة:
- أربعمائة وخمسون غراماً من عجينة السكر باللون الأحمر.
- مئة وخمسون غراماً من عجينة السكر باللون الأبيض.
- لون طعام أحمر حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- تجهيز خليط الكيك:
- اخفقي الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليها السكر وواصلي الخلط.
- أضيفي البيض، وامزجيه أيضاً مع باقي المكوّنات.
- أضيفي نصف مقدار خليط الطحين، والفانيلا، والبيكنج باودر، والملح، واخلطي المكوّنات حتى تتجانس.
- اسكبي الحليب واخلطي مجدداً، ثم ضعي ما تبقّى من خليط الطحين، واستمرّي في التقليب والخلط.
- صبّي خليط الكيك في صينية الفرن، ثمّ اخبزيها في فرن قمتِ بتسخينه مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، لمدة خمس وسبعين دقيقة.
- تجهيز القطر:
- ضعي الماء في إناء على النار، ثمّ أضيفي إليه السكر.
- دعي القطر على نار هادئة إلى أن يغلي.
- تجهيز مارينج كريمة الزبدة:
- ضعي السكر في إناء، وأضيفي إليه الماء، ثمّ دعي المزيج على نار منخفضة إلى أن يغلي.
- اخفقي زلال البيض في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه الفانيلا، وواصلي المزج حتى يتشكّل لديك مزيج خفيف القوام وناصع البياض.
- أضيفي خليط السكر للبيض وواصلي الخلط.
- أضيفي الزبدة على دفعتين مع تقليب المكوّنات وخلطها بعد كلّ إضافة.
- ضعي المارينج في إناء ودعيه جانباً.
- تجهيز الكيك بشكله النهائي:
- ادهني قالب الكيك بالقطر الذي أعددتيه مسبقاً.
- ضعي المارينج في الكيس الخاص بتزيين الحلويات، وغطّي قالب الكيك بخليك المارينج من كل جوانبه.
- افردي عجينة السكر الحمراء باستعمال الشوبك، لتصبح دائرية الشكل.
- غلّفي الكيك بعجينة السكر، وأزيلي الحوافّ والأطراف الزائدة عن الكيك.
- افردي عجينة السكر البيضاء باستعمال الشوبك، واقطعيها باستعمال قالب دائريّ.
- خذي زوائد العجينة الحمراء، وافرديها مجدداً، ثم اعملي منها شكل نجمة وشكل هلال باستخدام قوالب تحمل هذه الأشكال.
- ادهني قالب الكيك بلون الطعام الأحمر بعد أن تذوّبيه في الماء.
- ضعي دائرة العجينة ذات اللون الأبيض على قالب الكيك.
- ضعي عجينة النجمة، والهلال على القالب الأبيض بطريقة تحاكي العلم التونسي.
