كتب tray of mashed potatoes with bechamel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صينية البطاطس المهروسة
# صينية اللحم مع البطاطا المهروسة
# صينية البطاطا المهروسة بالفرن
# صينية البطاطا المهروسة بالدجاج
# البطاطس المهروسة باللبن
# البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة
# طريقة طبخ البطاطس المهروسة
# البطاطس المهروسة مع اللبن الرائب
# البطاطس المهروسة باللحم والقشطة
# طرق عمل البطاطس المهروسة
# البطاطس المهروسة مع الثوم
# البطاطس المهروسة الكريمية مع الذرة
# البطاطس المهروسة المقلية
# سلطة البطاطس المهروسة ماسالا
# طريقة البطاطس المهروسة
# كرات البطاطس المهروسة بالبيض
# إعداد البطاطا المهروسة
# البطاطا المهروسة بصلصة اللحم
# البطاطا المهروسة مع التونة
# قطع الفراخ مع البطاطا المهروسة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صينية البطاطس المهروسة بالبشاميل (معلومة)
| مدّة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة. |
| عدد الحصص | ثمانية حصص. |
| طريقة الطّهي | شوي بالفرن. |
المكوّنات
- ستّ حباتٍ كبيرة من البطاطا .
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
مكوّنات الحشو:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ثلاث صدور من فيليه الدّجاج المفروم.
- كوب ونصف من الذّرة.
- حبّة متوسّطة من الفلفل الرّومي المفروم.
- حبتان كبيرتان من الجزر المبشور.
- نصف كوب من الفطر المقطع.
- ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار المشكّل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من جبنة التشّيدر المبروشة.
مكوّنات صلصة البشاميل:
- ملعقتان كبيرتان من كل من:
- زيت الذّرة.
- الزّبدة اللينة.
- نصف كوبٍ من الدّقيق.
- أربعة أكوابٍ من الحليب السائل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
طريقة التّحضير
لتحضير البطاطا
- إحضار طبق فرنٍ متوسّط الحجم، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةِ مئويّة.
- سلق البطاطا في قدرٍ عميق بعد غمرها بالماء ووضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن تنضج الحبات تماماً.
- تصفية البطاطا من الماء باستعمال مصفاة وغمرها بالماءٍ البارد إلى أن تصبح دافئة قليلاً ومن ثمّ تقشيرها.
- هرس البطاطا وهي دافئة في طبقٍ عميق بإستعمال هرّاسة البطاطا ثمّ تتبيلها الملح و الفلفل والزّبدة ثمّ تقليب المكونات جيداً.
- وضع البطاطا في طبق الفرن والضّغط عليها بخفّة باستعمال ملعقة مسطحة لتغطّي قاع الطّبق تماماً وتشكّل قاعدة متماسكة.
لتحضير الحشو:
- وضع زيت الزيتون في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة ومن ثمّ إضافة الدّجاج المفروم والثّوم و تقليبهما إلى أن يجف الدّجاج جيداً ويصبح لونه ذهبي .
- إضافة كل من: الذرة ،الفلفل ،الجزر ،البقدونس ،البهار ،الملح والفلفل إلى القدر ومن ثمّ تقليب المكوّنات مع الدّجاج لمدّة دقيقتين إضافيتين.
- توزيع خليط الدّجاج والخضار على البطاطا بالتساوي في طبق الفرن ثمّ توزيع جبن التشّيدرعلى السطح وتركه جانباً لحين تحضير البشاميل.
لتحضير البشاميل:
- وضع كل من: الزّيت ،الزّبدة ، الدّقيق والحليب في الخلاّط وتشغيله حتى تختلط المكوّنات جيداً.
- إضافة الخليط إلى قدرعلى نار متوسطة والإستمرار في التحريك حتّى الحصول على صلصة كثيفة القوام ناعمة.
- تتبيل الصلصة بالملح والأوريجانو المجفف.
- توزيع البشاميل على سطح الجبن والدّجاج في الطّبق.
- إدخال الطّبق إلى الفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح ثمّ تقديمه مباشرة.
