كتب toss the beetroot and shalgam
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مخلل الشلغم والشوندر
# طرشي الشلغم
# عمل طرشي الشلغم
# حامض الشلغم
# الشلغم اللفت المسلوق بالدبس
# طريقة عمل حامض الشلغم
# الشلغم العراقي
# طرشي الشمندر واللفت
# ذبابة الشوندر
# خفار ورق الشوندر
# خنفساء الشوندر
# دودة الشوندر المدورة المكيسة
# تبقع أوراق الشوندر
# تبرقش الشوندر
# اصفرار الشوندر
# طرشي الخيار على الطريقة المصرية
# طرشي الخيار المحشي
# طرشي الخضار المشكل
# كبة حامض شلغم
# شوربة كبة حامض شلغم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرشي الشوندر والشلغم (معلومة)
المكونات
- كيلوغرام من ثمار الشلغم (اللفت).
- ثمرة من الشوندر(الشمندر) المقشرة جيداً، والمقطعة إلى شرائح طولية.
- ملء اليد من ملح الطعام، ويفضل أن يكون الملح خشناً.
- فنجان ونصف من خلّ العنب الأحمر.
- كمية من الماء.
طريقة التحضير
- غسل حبات الشلغم جيداً بالماء الفاتر، ثمّ التخلص من العنق في الأسفل.
- تقشير حبات الشلغم.
- قطع الثمرة من المنتصف، ثمّ تقطيعها إلى شرائح طولية متوسطة الحجم، ومتساوية في نفس الوقت.
- نقع الشرائح في الماء بضع ساعات.
- تصفية ماء النقع عن شرائح الشلغم.
- تمليح الشلغم وتقليبه جيداً، ثمّ تركه في الملح مدّة ليلةٍ كاملة وذلك حتّى يصبح طرياً وليناً.
- التخلص من الماء الذي يخرج من اللفت، وذلك من خلال عصره باليدين.
- رص شرائح الشلغم في البرطمان المعقم، مع الحرص على وضع بضعة شرائح من الشوندر بين كل طبقةٍ وأخرى.
- سكب كمية الخلّ في البرطمان.
- إضافة الماء إلى المرطبان حتى يغمر كافة الشرائح.
- إغلاق المرطبان، وتركه في مكانٍ جافٍ حتّى يتخلل.
- من الممكن تذوق ماء النقع في المرة الأولى للتأكد من أنّه لا يحتاج إلى أية إضافات، وفي حال كان مالحاً، فإنّه يتمّ تغيير الماء.
