كتب tomato paste
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
معجون البندورة (معلومة)
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي ل | 5 أشخاص |
المكوّنات
- خمسة كيلوغرامات بندورة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ماء.
طريقة التحضير
- وضع الماء في قدر كبير ورفعه على النار ليغلي.
- شق كل حبة طماطم شقين متقاطعين، ووضعها في الماء المغلي الساخن.
- تجهيز وعاء من الماء المثلج ورفع الطماطم بعد دقيقة ووضعها في الماء المثلج وتركها لتبرد فيه.
- تقشير الطماطم بسهولة، واستخدام سكين صغير للتخلص من اللب وتقطيع كل حبة طماطم إلى نصفين.
- إزالة بذور الطماطم بملعقة صغيرة ووضعها في قدر كبير، ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة وترك الطماطم على النار لتغلي.
- خفض درجة الحرارة وتركها لتُركز لمدةتتراوح من أربعين إلى خمسين دقيقة.
- وضع الصلصة في برطمانات معقمة ووضع بعض الزيت على الوجه لحفظها، وحفظها في الثلاجة حتى تبرد.
