كتب the work of the marrakech harira

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة تحضير الحريرة المراكشية # الحريرة المراكشية بلحمة الغنم # القاعدة المراكشية # فتح رب البرية في تقريب المراكشية # الذاكرة الغنائية المراكشية # الحضرة المراكشية # رحله المراكشية لابن المؤقت # الدقة المراكشية # طريقة عمل الحريرة السعودية # طريقة عمل الحريرة الجزائرية # طريقة عمل الحريرة دون لحم # طريقة عمل شوربة الحريرة # طريقة عمل الحريرة السورية # طريقة عمل الحريرة المغربية # طريقة عمل الحريرة الوهرانية # عمل الحريرة الفاسية # عمل الحريرة الفاسية بالأرز # الحلل الموشية في الاخبار المراكشية # المقامة المراكشية # الكتف المتبل على الطريقة المراكشية

عرض المزيد

عمل الحريرة المراكشية (معلومة)

المكوّنات

نصف كوب من العدس.
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
ستة أكواب من الماء.
ملح حسب الذوق.
بهار فلفل أسود حسب الرغبة.
حبّة كبيرة من مفروم البصل.
نصف كوب من مفروم البقدونس.
نصف كوب من مفروم الكزبرة.
نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
علبة من البندورة المعلّبة والمصفّاة، والمقطّعة لعدّة مكعّبات (دون التخلّص من مائها).
كوبان من مرق الخضار.
علبة من الحمّص المصفّى والمغسول.
نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.

الصلصة:

ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ربع كوب من مفروم الكزبرة الخضراء.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
كوب من الماء.

طريقة التحضير

اسكبي الماء والملح في إناء على نار متوسّطة.
أضيفي إليهما العدس، ودعيه لدقيقتين، ثمّ صفّيه وضعيه جانباً.
سخّني الزيت في إناء آخر كبير، وضعي فيه البقدونس، والبصل، والكزبرة، والقرفة، والزنجبيل.
اقلي المكوّنات على النار لخمس دقائق، أو إلى أن يطرى البصل.
أضيفي البندورة المقطّعة إلى المكوّنات دون مائها، وواصلي التحريك لخمس دقائق.
أضيفي العدس، والمرق، والحمّص، وماء البندورة، وثلاثة أكواب ماء على المزيج، ثمّ نكّهيه بالفلفل الأسود، والملح، ودعيه حتى يغلي.
قلّلي حرارة النار تحت الشوربة، وحرّكيها بين الحين والآخر لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن تنضج الحبوب فتصبح طريّة.
اخلطي الماء والطحين في إناء، ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض، والكزبرة الخضراء، ومعجون البندورة.
أضيفي الصلصة إلى الشوربة، ثمّ أضيفي معكرونة لسان العصفور، ودعيها على النار لخمس دقائق كي تلين المعكرونة.
ارفعي الشوربة عن النار، واسكبيها في أطباق التقديم، وقدّميها ساخنة.

المصدر: mawdoo3.com