كتب the work of kuwaiti chicken mutabbaq

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مطبق الدجاج الكويتي # مطبق السمك الكويتي # إعداد مجبوس الدجاج الكويتي # الهريس الكويتي بالدجاج # طريقة مجبوس الدجاج الكويتي # مجبوس الدجاج الكويتي الأصلي # طريقة عمل المطبق بالدجاج # عمل مطبق الدجاج # مطبق البيض بالدجاج # مطبق الدجاج بالسبانخ # مطبق سعودي بالدجاج # طريقة مطبق الدجاج بالخضار # طريقة مطبق الدجاج بالسبانخ # حنيذ الدجاج على الطريقة الكويتية # كيفية عمل مطبق الدجاج # عمل مطبق الخضار مع الدجاج # طبق صلصة الدقوس الكويتي # طريقة عمل الهريس الكويتي # طريقة عمل الجريش الكويتي # طريقة عمل النخي الكويتي

عرض المزيد

عمل مطبق الدجاج الكويتي (معلومة)

مكونات نقع الأرز

مكونات الحشو

طريقة تحضير الحشو

نضع البصل في مقلاة فيها القليل من الزيت، ونضيف رشة ملح، ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
نرش البصل بالقليل من الماء، ونتركه حتّى يجف، ونضيف المزيد منه حسب الحاجة.
نترك البصل حتى ينضج تماماً باستخدام الماء فقط.
نضيف الزبيب، والحمص، والبهارات إلى البصل مع القليل من الزيت، ونترك الخليط حتّى يبرد.
نغسل الدجاجة جيداً، وننشفها بورق الزبدة.
نحشو الدجاجة بالقليل من الحشوة، ونقفلها بالإبرة والخيط ونضعها جانباً.

طريقة تحضير المطبق

نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه بالماء ونضيف إليه الخل، والملح ونتركه جانباً مدّة ساعة.
نضع في قدر كبير القليل من السمنة، أو الزيت والبصل، والثوم.
نحرك على نار عالية حتى يتحمّر البصل قليلاً ويصبح بلون الكراميل، ثم نضيف البهارات.
نضيف الدجاجة إلى البصل، ونتركها حتى تكتسب النكهة.
نضيف الماء المغليّ، والملح، ومكعبات مرق الدجاج، ونترك المكونات حتّى تنضج.
نرفع الدجاجة من القدر ونصفي المرق.
نصفي الأرز، ونضيفه إلى المرق، ونتركه على نار عالية حتّى يتشربها وينضج قليلاً.
نضيف الزعفران على حواف الأرز.
نوزع السمنة على الوجه، ونترك الأرز على نار هادئة جداً لمدة عشر دقائق.
أثناء ذلك ننثر القليل من القرفة والهيل المطحون على الدجاجة، ونقليها بالزيت حتّى تتحمّر من كلّ الجوانب.
نسكب الأرز في طبق التقديم، ونوزع الأرز الملون بالزعفران على الوجه، ثم نوزع بقية الحشوة.
نضع الدجاجة فوق الأرز، ونقدمه ساخناً بجانب الدقوس.

المصدر: mawdoo3.com