كتب the method of iraqi samun without eggs
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الصمون العراقي
# طريقة عمل الصمون العراقي
# كيف أعمل الصمون العراقي
# الصمون الحجري العراقي
# عمل الصمون العراقي في البيت
# كيف نصنع الصمون
# طريقة تحضير الصمون العراقي
# طريقة عمل الصمون السوري
# خبز الصمون العراقي
# عمل خبز الصمون العراقي
# الصمون العراقي الكهربائي
# الصمون العراقي الكهربائي بالخشخاش
# الصمون العراقي بالسمسم
# الصمون التركي
# عمل الصمون الفرنسي
# إعداد الصمون السوري
# الصمون بالزبادي
# الصمون بجنين القمح
# طريقة خبز الصمون
# طريقة خبز الصمون بالحليب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة الصمون العراقي دون بيض (معلومة)
المكوّنات
- خمسة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- رشة من الملح.
لدهن الوجه:
- سمسم.
- لبم زبادي.
طريقة التحضير
- وضع الطحين والملح في وعاءٍ عميقٍ، وخلطهما جيداً، وعمل فجوةٍ في المنتصف.
- خلط الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء الدافئ، ووضع الخليط الناتج في الفجوة.
- ترك الخميرة مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق، حتّى تتفاعل.
- خلط الطحين، وإضافة كمية الماء المتبقية بشكلٍ تدريجيّ، للحصول على عجينةٍ طريةٍ.
- وضع العجينة الناتجة على لوحٍ صلبٍ مرشوشٍ بكميةٍ كافيةٍ من الطحين، وعجنها جيداً باستخدام اليد.
- ترك العجينة في مكانٍ دافئ مدّة ساعةٍ ونصف، حتّى تتخمّر.
- تقسيم العجينة إلى كراتٍ متساوية، وتغطيتها باستخدام منشفةٍ نظيفة، وتركها مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى ترتاح.
- تشكيل الصمون من خلال أخد كلّ كرةٍ وسحبها من الطرفين، والضغط في المنتصف، حتّى يتمّ الحصول على الشكل المطلوب.
- ترك قطع الصمون الجاهزة مدّة عشر دقائق إضافية.
- دهن وجه الصمون باللبن، والطحين والسمسم.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركها مدّة ربع ساعة، حتّى تتحمّر وتنتفخ.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركه حتى يبرد قليلاً.
