كتب the importance of pasteurization
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# البسترة المستمرة البطيئة
# البسترة السريعة
# البسترة اللحظية الخاطفة
# أنواع وطريقة البسترة
# الفرق بين البسترة والتعقيم
# أنواع البسترة
# الإجراءات التي تسبق عملية البسترة
# من هو مكتشف البسترة لتعقيم اللبن
# الحفظ بالبسترة
# حفظ الأطعمة بالبسترة
# العوامل المؤثرة على البسترة الحرارية
# البسترة بالطاقة الشمسية
# قلعة البسترة
# تاريخ البستره
# طرق حفظ الاغذيه بالبستره
# بسترة الاغذية
# بسترة الحليب
# بسترة وتخزين الخل
# طريقة بسترة اللبن
# ما هي درجة حرارة بسترة الحليب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أهمية البسترة (معلومة)
تُعتبر مشتقات الألبان المختلفة وسطاً مثالياً لنمو البكتيريا والجراثيم وتكاثرها، لذلك لجأ الإنسان إلى البسترة التي تكمن أهميتها في حفظ المنتجات الحليبية لمدة أطول في الثلاجات، وزيادة مدة صلاحيتها للأكل؛ لذلك فهي تعد طريقة للحفظ المؤقت لفترة زمنية معينة.
تقتل البسترة البكتيريا الضارة الموجودة داخل المنتجات الحليبية، والتي قد تسبب التسمم الغذائي والأمراض، مثل: الحمى المالطية، والتيفوئيد، بالإضافة إلى قتل البكتيريا التي تسبب فساد منتجات الألبان، وتمنعها من البقاء صالحة لمدة طويلة، وتُحفظ المنتجات المبسترة عادة في مكان بارد وجاف، وتحتوي على تاريخ محدد للصلاحية يجب على المستخدم استهلاكها قبل الوصول إليه.
