كتب the best way to make falafel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أسهل طريقة لعمل الطعمية
# طريقة عمل الطعمية المحشية
# طريقة عمل الطعمية المصرية
# طريقة عمل الطعمية الإسكندراني
# طريقة عمل الطعمية بالحمص
# طريقة عمل الطعمية الليبية
# طريقة عمل سلطة الطعمية
# طريقة عمل الطعمية السودانية
# طريقة عمل الطعمية في البيت
# طريقة عمل الطعمية بالفول
# طريقة عمل الطعمية الشامية
# طريقة عمل الفول والطعمية
# طريقة الطعمية المصرية
# طريقة الطعمية بالحمص منزليا
# طريقة الطعمية الليبية
# طريقة الطعمية الشامية
# طريقة الطعمية بالفرن
# طرق عمل الطعمية المقرمشة
# طرق تحضير الطعمية
# طريقة عمل طحينية الطعمية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أفضل طريقة لعمل الطعمية (معلومة)
الطعمية
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من الفول المقشر.
- حزمة من كلٍ من:
- الشبت.
- الكزبرة.
- البقدونس.
- حبة من الكراث الفرنسي.
- بصلتان مقطعتان إلى أرباع.
- ستة فصوص من الثوم.
- الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- رشة من بودرة الشطة.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
- الماء، لنقع الفول.
- الزيت النباتي، للقلي.
طريقة التحضير
- غسل الفول قبل ليلة من عمل الطعمية ونقعه في الماء طوال الليل، ثمَّ تصفيته ووضعه جانباً.
- تقطيع كلٍ من: البقدونس، الشبت، الكزبرة والكراث.
- وضع جميع المقادير مع الفول في وعاء عميق، وتقليبها معاً جيداً.
- نقل الخليط إلى وعاء محضرة الطعام، وإضافة القليل من الماء وخلطه جيداً على سرعة متوسطة حتى يتحول الخليط إلى معجون.
- تتبيل خليط الطعمية بكلٍ من: الملح، الفلفل والشطة حسب الرغبة.
- خلط كلٍ من: كوبان من معجون الطعمية، البيض، كربونات الصوديوم وبذور الكزبرة في وعاء عميق.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة.
- عمل أقراص من الطعمية باستخدام ملعقة دائرية متوسطة الحجم.
- قلي أقراص الطعمية في الزيت الساخن وتقليبهم حتى تصبح مقرمشة ويتحول لونها إلى البني.
الفلافل الحلوة مع صوص الفراولة
| مدّة التحضير | 25 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- ستون غراماً من الزبيب الأصفر أو الأحمر وأنواع المكسرات المطحونة النختلفة.
- عشرون غراماً من كلٍ من:
- المشمش المجفف.
- البابايا المجففة.
- المانجو المجففة.
- الأناناس المجفف.
- النعناع الطازج.
- مئتا غرامٍ من حبوب الفول المجفف.
- أربعة عشر غراماً من البيكنج باودر.
- عشر غرامات من حبوب الوانيليا.
مكونات الصوص:
- مئتا ملليلترٍ من المياة المعدنية.
- مئة غرامٍ من الرواند والسكر.
- مئتان وخمسون غراماً من الفراولة الطازجة.
طريقة التحضير
تحضير الصوص:
- وضع الماء في قدر عميق مع السكر والفارولة على نار هادئة, وترك الخليط حتى يغلي وتماسك.
- إضافة الراوند إلى الخليط ثمَّ إطفاء النار، وتركه جانباً.
تحضير الطعمية الحلوة:
- نقع الفول في الماء من اليوم السابق، وتركه في الماء طوال الليل.
- تصفية الفول، ووضعه في وعاء الخلاط الكهربائي مع كلٍ من: الفواكة المجففة، المكسرات وحبوب الفانيلا، وخلطها على سرعة متوسطة حتي يصبح الخليط متجانساً.
- وضع الخليط في وعاء، وإضافة البيكنج باودر إليه، وخلطها جيداً.
- وضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخينه على درجة حرارته مئتي درجة مئوية.
- تشكيل الخليط إلى أقراص بيضاوية الشكل، ثمَّ قليها في المقلاة على النار إلى أن يتم نضجها وتصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.
- وضع أقراص الطعمية في طبق التقديم، وسكب صوص الفراولة عليها.
- تزيين الطبق بأوراق النعناع الطازجة المقطعة.
