كتب szechuan sour and sweet
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الدجاج الحامض والحلو مع الزنجبيل
# شوربة الحامض والحلو
# الطرشانة العراقية الحلو والحامض
# ورق العنب الحامض الحلو
# الصوص الحامض الحلو
# دجاج بصلصة الحامض حلو
# زيت اللوز المر والحلو
# شراب الزنجبيل الحار والحلو
# صوص الودجز الحار والحلو
# طريقة دجاج سيشوان الصيني
# طريقة دجاج السيشوان
# دجاج السيشوان الصيني
# طريقة دجاج السيشوان الصيني
# طريقة عمل دجاج سيشوان
# الأرز الحامض
# التفاح الحامض
# شطة الحامض
# كبة الحامض
# الحامض مرقد
# كبة الحامض العراقية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السيشوان الحامض والحلو (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من الأناناس.
- حبّة واحدة من الفلفل الأحمر الحلو.
- حبّة واحدة من الفلفل الحلو الأصفر.
- ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
- حبّة أو حبّتان من الفلفل الأحمر الحار (حسب الرّغبة).
- ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المبروش.
- أربع وعشرون حبّة من القريدس الملكي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- مئة وخمسون مل من عصير الأناناس، غير محلّى.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الصّويا الخفيفة.
- نصف ملعقة صغيرة من النّشا.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
طريقة التّحضير
- قشّري الأناناس وقطّعيه بالطّول إلى ثمانية شرائح وتخلّصي من اللّب الصّلب.
- سخّني الشّواية على حرارة متوسّطة، اشوِ الأناناس لمدّة أربع دقائق أو إلى أن يتغيّر لونها من جميع الجوانب.
- في هذه الأثناء، قطّعي أنواع الفلفل المختلفة إلى شرائح بالطّول، اشوِ الفلفل حتّى يطرى قليلاً.
- أخلطي الثّوم مع الزّنجبيل، والفلفل الأحمر الحار المفروم فرماً ناعماً، والقليل من الزّيت، ثمّ تبّلي القريدس المنظّف بهذه الخلطة.
- سخّني الزّيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسّطة الحرارة.
- أضيفي القريدس واقليه لمدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح لونه ورديّاً.
- في هذه الأثناء، قطّعي الأناناس إلى مكعّبات صغيرة.
- أخلطي عصير الأناناس، الخل، الصّويا صوص، النّشا، ملعقة صغيرة من الماء، ثمّ أضيفي المزيج إلى المقلاة مع القريدس.
- أضيفي مكعّبات الأناناس والفلفل الحلو المشوي.
- عندما يغلي عصير الأناناس، خفّفي الحرارة واتركيه لمدّة ثلاث دقائق على النّار ثمّ ارفعي المقلاة.
- زيّني السيشوان بالكزبرة المفرومة وقدّميها مع الأرز المطبوخ على البخار.
