كتب syrian maamoul stuffed with dates
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المعمول المحشي بالتمر
# المعمول المحشو بالتمر والجوز
# المعمول بالتمر
# إعداد المعمول بالتمر
# طريقة المعمول بالتمر
# المعمول بالتمر والسميد
# المعمول بالكيري والتمر
# اللفت المحشي بالتمر الهندي
# معمول العيد بالتمر
# معمول هش بالتمر
# معمول الدخن بالتمر
# معمول الطحين بالتمر
# عمل بسكويت محشي بالتمر
# عمل التمر المحشي بالبسكويت
# طريقة عمل المعمول السوري
# حلى التمر المحشي
# طريقة التمر المحشي بالبسكويت
# طريقة حلى التمر المحشي
# إعداد التمر المحشي
# طريقة طبخ المحشي السوري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المعمول السوري المحشي بالتمر (معلومة)
| مدَة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدَة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي ل | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام من الطحين الأبيض مع استبدال كوب منه بكوب كبير من طحين الفرخة.
- ذرة من المحلب الناعم.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب من السكر.
- ملعقة متوسطة من بودرة الخميرة.
- نصف كيلو غرام من السمنة النباتية الباردة.
- ملعقة كبيرة من السمنة الحيوانية المذابة لدهن وجه أقراص المعمول.
مكونات الحشو:
- تمر منزوع البذور والمعجون مع رشة من الهيل الناعم المُشوَّح بالزبدة.
طريقة التَّحضير
- فرك الطحين مع السمنة باستعمال العجانة الآلية أو اليد إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
- وضع كلٍ من: السكر، الخميرة، المحلب والحليب البودرة في الماء الفاتر، وخلط المكونات إلى أن يتم ذوبانها جيداً ثمّ إضافة الخليط فوق الخليط السابق.
- تجميع العجينة باليد دون العجن.
- تجميع العجينة باليدين بسرعة لمدة دقيقتين دون العجن كثيراً.
- تشكيل العجينة إلى كرات، وحشو كل كرة بكرة من التمر ثمّ تشكيلها إلى أقراص حسب الرغبة.
- تسخين الفرن من الأسفل وشوي الأقراص إلى أن يتم تحميرها من الأسفل ثمّ تحمير الوجه.
- رفع الأقراص من الفرن ثمّ دهن الوجه باستعمال فرشاة بسمنة الحلوب الحيوانية.
- ترك الكعك إلى أن يصبح بارداً ثمّ رفعه من الصينية، وتقديمه.
ملاحظات:
- البدء بتشكيل كل كرة من العجين، ورقها باليد على شكل قرص دائري ويجب الإنتباه إلى عدم تشققها.
- يمكن عمل العجينة بنفس اليوم أو تركها ترتاح لليوم الثاني.
- وضع كمية من العجين في البراد ثمّ رفعها وتشكيلها إلى أقراص.
- تجميع العجينة دون العجن، وعدم الإكثار من الماء لأنه يجعل العجينة قاسية.
