كتب syrian grape leaves
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ورق العنب السوري باللحم
# ما فائدة ورق العنب
# ما فوائد ورق العنب
# كم مدة طبخ ورق العنب
# يالنجي ورق العنب
# ورق العنب بريش اللحم
# ورق العنب بالطريقة المصرية
# ورق العنب المصري باللحم
# ورق العنب العراقي الدولمه
# ورق العنب مع فخد الخروف
# طريقة ورق العنب بالزيت
# طريقة أخرى لعمل ورق العنب
# فوارغ مع ورق العنب
# طريقة ورق العنب اللبناني
# عمل ورق العنب اللبناني
# طريقة لف ورق العنب
# إعداد ورق العنب في الفرن
# ورق العنب بالخضار
# القيم الغذائية ورق العنب
# كيفية إعداد ورق العنب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ورق العنب السوري (معلومة)
المكونات
- ثلاثمائة غرام من ورق العنب المعلّب.
- حبةٌ من البطاطس.
- حبةٌ من البندورة.
- نصف حبةٍ من الليمون مقطّعة شرائح للزينة.
مكونات الحشوة:
- ثلث كوبٍ من الأرز العادي قصير الحبة.
- ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
- سنان من الثوم المهروس.
- حبةٌ صغيرةٌ من البصل مفرومةً بشكل ناعم.
- ضمةٌ من البقدونس الطازج، مفرومة.
- حبتان من البندورة منزوعة البذور ومفرومةً بشكلٍ ناعمٍ.
- رشةٌ من النعنع الناشف.
- ملعقة طعام من دبس الرمان.
- عصير ليمونتين.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح، ونقطع البندورة إلى شرائح ونضعها في وعاءٍ جانبي.
- ننقع الأرز لمدة نصف ساعةٍ في الماء البارد، ثم نغسله ونصفّيه جيداً.
- نسخّن مقلاةً على النار ونضع بها زيت الزيتون، ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب جيداً، ثم نضيف الأرز ونتركه ليطهو على النار لمدة دقيقتين ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً ليبرد.
- نضيف البقدونس والبندورة والملح والنعنع ونصف كمية عصير الليمون و دبس الرمان مع التحريك المستمر، وبذلك تكون الحشوة جاهزةً.
- ننقع ورق العنب في الماء البارد لنتخلص من الملح وإذا كان طازجاً فلا داعي لهذه الخطوة.
- نفرد ورقات العنب على سطحٍ مستوي، ثم نضع مقدار ملعقةً صغيرةً من الحشوة فوق كل ورقة عنب على بعد 1 سم من قاعدة الورقة، ثم نلف الورقة بدءاً من قاعدة الورقة ثم نطوي الحواف نحو الداخل أثناء اللف.
- نحضر وعاء الطهي ونصف شرائح البطاطس والبندورة في القعر، ونرتب أوراق العنب المحشية بشكل دائري فوقها إلى أن تنتهي الكمية، ثم نضع طبقاً فوقها وفوق الطبق إناء صغير يحتوي ماء لتثبيت الحبات أثناء الطهي، ثم نملأ الوعاء بالماء حتى يغمر ورق العنب بمقدار 4 سم ونضيف بقية الليمون.
- نضع الوعاء على النار العالية وعندما يغلي المزيج خففي النار مباشرةً، ثم نضيف بقية عصير الليمون وزيت الزيتون وملح حسب الرغبة، ونترك المزيج يغلي ببطئ مدة ساعة ونصف.
- نصفي ورق العنب ونتركه ليبرد قليلاً ثم نفرده في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون والبندورة.
