كتب syrian eggplant mashed
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مخلل مكدوس الباذنجان
# المكدوس بالباذنجان على الطريقة السورية
# مكدوس باذنجان
# طرشي الباذنجان المحشي المكدوس
# عمل مكدوس الباذنجان
# طريقة مكدوس الباذنجان
# مخلل الباذنجان بالزيت المكدوس
# مكدوس الباذنجان الأردني
# مكدوس الباذنجان الحار
# مكدوس الباذنجان مخلل الباذنجان
# مكدوس الباذنجان الحلبي
# طريقة عمل مكدوس الباذنجان
# مخلل الباذنجان السوري
# عمل المكدوس السوري
# إعداد المكدوس السوري
# المكدوس السوري بدبس الفليفلة
# طريقة تحضير الملضوم بالباذنجان
# الباذنجان المكبوس أو المخلل
# طريقة فتة الباذنجان السورية
# كيف أطبخ الباذنجان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مكدوس الباذنجان السوري (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الباذنجان الأسود الصغير.
- نصف كوب من الشطة المجروشة.
- كوب من الجوز المجروش.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- رشة من الملح.
- كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نُزيل عنق الباذنجان، ثمّ نسلقه في قدرٍ من الماء المملّح لحوالي خمس عشرة دقيقة حتّى يُصبح الباذنجان طريّاً ويتغيّر لونه.
- نُصفّي الباذنجان لنتخلّص من الماء فيه.
- نخلط الجوز مع الشطة والثوم، ثمّ نضيف القليل من الملح.
- نُحدث شقّاً وسط الباذنجان، ونضع القليل من الملح ثمّ نغلقه ونتركه يصفّى فوق وعاء ليومٍ كامل.
- نَحشو الباذنجان بخليط الجوز المُحضّر، ثمّ نضعه في برطمانات مع رصّه على بعضه جيداً، ثمّ نغمره بزيت الزيتون.
- نضرب البرطمان على الطاولة حتى يخرج منه الهواء، ونتركه في مكانٍ دافئ حتى يَنضج لمدّة ما بين خمسة أيام وشهر حسب درجة الحرارة المُحيطة بالبرطمان.
