كتب swiss buttercream
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيف نحضر كريمة الزبدة
# كريمة الزبدة البسيطة
# كريمة الزبدة السهلة
# كيفية صنع كريمة الزبدة
# كريمة الزبدة المنكهة
# كريمة الزبدة الأساسية
# كريمة الزبدة بالفانيلا
# كريمة الزبدة بالفراولة
# كريمة الزبدة بالليمون
# كريمة الزبدة بالفانيليا
# كريمة الزبدة بالشوكولاتة الداكنة
# مارينج كريمة بالزبدة
# كريمة الزبدة بالشوكولاتة البيضاء
# كريمة الزبدة لتزيين الكيك
# كريمة الزبدة بالكاكاو
# عجينة السكر بكريمة الزبدة
# طريقة تحضير كريمة الزبدة
# كريمة الزبدة الفرنسية
# طريقة كريمة الزبدة
# طريقة عمل كريمة الزبدة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كريمة الزبدة السويسرية (معلومة)
| مُدّة الطهي | 17 - 20 دقيقة |
| تكفي لـ | 5 أكواب |
المكوّنات:
- بياض خمس بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- رشّة من الملح.
- أربع قطع من الزبدة غير المملحة.
- كوب ونصف من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- اخلط السكر والملح وبياض البيض داخل وعاء، واستمر بالخلط حتّى يصير الخليط مرناً.
- ضع وعاء الخلط داخل الخلّاط مع تثبيت أداة الخفق، ثمّ أضف الخليط السابق له مع البدء بالسرعة المنخفضة وصولاً إلى السرعة المتوسطة ثمّ المرتفعة، وانتظر إلى أن يصيرَ الخليط رقيقاً، وضعه جانباً إلى أن يبرد.
- أضف الزبدة إلى الخلّاط أثناء الخلط وغيّر سرعته بين السرعتين المنخفضة والمتوسطة، ثمّ أضف الفانيلا إلى الخليط واستمر بالخلط مُدّة دقيقتين حتّى تختفي جميع الفقاعات الناتجة عن الهواء.
- استخدم ملعقة مرّنة لتجميع جميع الخليط معاً؛ وخصوصاً العالق على جانبي وعاء الخلّاط، وبعد ذلك اخرج كريمة الزبدة واتركها في نفس درجة حرارة المطبخ في حال كنت تريد استخدامها فوراً، أو ضعها داخل الثلاجة حوالي ثلاثة أيام أو جمّدها لشهر كامل.
