كتب sweet banana mutabbaq
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة مطبق بالموز السريعة
# طريقة مطبق الموز
# البنيني الحلو بالموز والبندق
# وصفات حلويات بالموز
# الحلويات بالموز
# طريقة عمل حلويات بالموز
# إعداد حلوى البودينغ بالموز
# مطبق الحلو بالفستق الحلبي
# طريقة عمل مطبق حلو
# المطبق الحلو
# الكيك بالموز
# جلاش بالموز
# مثلجات بالموز
# البان كيك بالموز المهروس
# الوافل بالموز وصلصة الشوكولاتة
# المعصوب السعودي بالموز والتمر
# مهلبية الأرز الأسمر بالموز
# الفطائر المحلاة بالموز
# البفاريا بالموز
# الشوفان بالموز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مطبق حلو بالموز (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
مكوّنات الحشوة:
- موزتان كبيرتان.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- زيت للقلي.
- عسل أو سكر مطحون للتقديم.
طريقة التحضير
تجهيز العجينة:
- ثبّتي مضرب العجين في الخلاط الكهربائي، ثم ضعي في وعائه: الطحين، والزيت، والملح، والماء، والسكر، واخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل عجينة، بعدها شغّليه لمدة أربع أو خمس دقائق على سرعة بطيئة.
- قطّعي العجينة لعدة كرات متوسطة.
- ادهني صينية حوافّها قصيرة بالقليل من الزيت.
- ضعي قطع العجين في الصينية، وادهني سطحها بكمية قليلة من الزيت.
- غلّفي الصينية بكيس بلاستيكي، واتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة.
تجهيز الحشوة:
- ضعي الموز في طبق عميق، واهرسيه باستخدام أداة هرس البطاطا حتى يتفتت.
- أضيفي إليه السكر، وعصير الليمون، واستمرّي في الهرس والتقليب حتى تختلط مع بعضها.
- اخفقي البيض مع الهال، والقرفة في إناء عميق إلى أن تتجانس مع بعضها.
- أذيبي ملعقتين من الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم اسكبي البيض المخفوق دفعة واحدة، وقلّبي على الفور بمضرب الشبك اليدوي حتّى ينضج ويتفتت البيض تماماً.
- أضيفي البيض المفتت إلى الموز المهروس، وقلّبيهما معاً حتّى يختلطا.
تجهيز المطبق:
- ضعي كمية قليلة من زيت الذرة في إناء عميق لأنك ستحتاجينه بجانبك عند تشكيل العجينة.
- ادهني سطح الطاولة بالقليل من الزيت، وخذي قطعة عجين، وافرديها عليه بأطراف أصابعك إلى أن يصبح سُمكها رقيقاً جداً.
- أضيفي كمية إضافيّة من الزيت للعجينة إذا احتاجت لذلك، حتى تظلّ طرية خلال التشكيل.
- اثني أطراف العجينة على بعضها مرّتين أو ثلاثة ليتشكّل لديك مستطيل.
- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة وسط المستطيل، ثم اثني الأطراف على الحشوة.
- سخّني زيتاً في مقلاة عميقة، بحيث يكون ارتفاعه حوالي ثلاث بوصات.
- ضعي أربع أو خمس قطع من المطبّق في الزيت الساخن، وعندما تتحمّر من جهة وتأخذ اللون الذهبيّ الفاتح، اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
- استخرجي قطع المطبّق من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ؛ للتخلص من الزيت الزائد منها.
- قدّمي قطع المطبق مع السكر الناعم أو العسل حسب الرغبة.
