درجة أمان زيت عباد الشمس
يُعدّ تناوُل زيت عباد الشمس عن طريق الفم غالباً آمناً.
محاذير استخدام زيت عباد الشمس
هناك بعض المجموعات التي يتوجب عليها الانتباه عند تناول زيت عباد الشمس، ومنها ما يأتي:
- الحامل والمرضع: لا توجد معلوماتٌ كافيةٌ حول سلامة تناوُل زيت عباد الشمس بكميّاتٍ كبيرةٍ أكثر من تلك الموجودة في الغذاء من قِبل الحامل والمُرضع، ولذلك يُفضل الابتعاد عن تناوله بكمياتٍ كبيرة خلال هذه الفترات.
- الأشخاص المُصابون بحساسيّة تجاه عشبة الدمسيسة أو الرجَّيد: حيثُ يُمكن أن يُسبب تناوُل زيت عباد الشمس ردّ فعلٍ تحسسي للأشخاص الذين يُعانون من حساسية تجاه نباتات الفصيلة النجمية (باللاتينية: Asteraceae)، مثل: الدمسيسة أو الرجَّيد، والأقحوان، والزهور المخمليّة (بالإنجليزيّة: Marigolds)، وغيرها من الأنواع، ولذلك يُفضل مراجعة الطّبيب في حال المعاناة من الحساسية قبل تناوله.
- مرضى السّكري: يُمكن أن يؤدي تناوُل نظام غذائي غنيّ بزيت عباد الشمس إلى زيادة نسبة الإنسولين والسّكر في الدّم، ويرفع من مستويات الدهون في الدم بعد تناول الوجبات، مما يزيد خطر الإصابة بمرض تصلُّب الشرايين عند مرضى السّكري من النوع الثاني.
المصدر: mawdoo3.com