كتب sumac onion roll
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سلطة البصل والسماق بالخضراوات
# سلطة البصل والسماق بالزيت
# طريقة مسخن الدجاج بالسماق
# صلصة البقلة بالسماق
# فتة المقالي بالسماق
# فطيرة الجبن والزعتر بالسماق
# سلطة الرجلة بالسماق
# طريقة الدجاج بالسماق
# سلطة الجرجير بالسماق
# الطعمية المحشية بالبصل والسماق
# برغر عربي مع البصل والسماق
# دجاج بالبصل والسماق مسخن
# كبة البطاطس بالبصل والسماق
# بطاطا بالبصل والسماق
# الفلافل المحشو بالبصل والسماق
# دجاج محشي بالبصل والسماق
# دجاج السماق مع البصل
# مسخن الدجاج بالصاج والسماق
# موالح الزعتر والسماق
# فطيرة الزعتر بالجبن والسماق
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لفائف البصل بالسماق (معلومة)
| مدَّة التحضير | عشر دقائق |
| مدَّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي ل | ثلاثة إلى أربعة أشخاص |
المكوِّنات
مكونات العجينة:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- صفار بيضة كبيرة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- أربعة أكواب من الطحين.
مكونات الحشو:
- بياض بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والشطة المجروشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التَّحضير
تحضير العجينة:
- وضع كلٍ من: الملح، الخميرة، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب.
- تشغيل الخلاط لعدة ثواني، وخلط المكونات معاً.
- إضافة كلٍ من: الزبدة، البيض، صفار البيض والحليب، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يتم تكوين العجينة.
- إضافة الكمية الباقية من الطحين بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، وتصبح ناعمة ويتم انفصالها عن أطراف الوعاء.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ومسح سطحها أيضاً بكمية قليلة من الزيت.
- تغليف الطبق بورق النايلون، وترك العجينة في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
تحضير الحشو:
- وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ووضعها على درجة حرارة متوسطة.
- إضافة البصل، وتقليبه إلى أن يصبح ليناً تماماً.
- إضافة كلٍ من: الثوم، الملح، السماق والشطة، وتقليب المكونات معاً لمدة من دقيقة إلى دقيقتن ثمّ ترك البصل إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- إحضار صواني مستديرة عالية الحافة متوسطة المقاس.
- مد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستعمال النشابة وتكون رقيقة السماكة.
- توزيع بياض البيض باستعمال الفرشاة على العجينة، وتوزيع خليط البصل على العجينة.
- لف العجينة على البصل للحصول على لفافة متناسقة ثمّ ثتبيت الأطراف جيداً.
- تقطيع اللفافة باستعمال الخيط أو سكين حادة إلى ثماني عشرة لفافة صغيرة أو حسب الرغبة.
- وضع لفائف البصل في الصواني، ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها مرة ثانية.
- تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
- خبز لفائف البصل لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي ثمّ تقديمها دافئة.
