كتب stuffed steaks
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شرائح اللحم المحشوة (معلومة)
| مجموع الوقت | ساعة |
| وقت التحضير | ثلاثون دقيقة |
| وقت الطبخ | ثلاثون دقيقة |
| عدد الحصص | أربع حصص |
المكوّنات
- خمسمئة غرام من لحم البفتيك.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كوب من مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من الفطر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- زبدة .
- ملح طعام.
- فلفل أسود، وبهارات اللحم.
طريقة التحضير
- نتبل شرائح اللحم بالفلفل الأسود والملح، ثمّ نتركها جانباً.
- نسخن كميةً قليلةً من الزبدة في قدرٍ موضوعٍ على النار، ونضع فيه اللحم والبصل المفروم ونقلب حتّى يتغير لون المكوّنات.
- نرش بهارات اللحم، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نضيف الصنوير ونترك المكوّنات على النار حتّى تنضج.
- نحشو شرائح اللحم بكميةٍ مناسبةٍ من خليط اللحم المفروم، ثمّ نلفها على شكل رولات ونغلق أطرافها بواسطة عيدان خشبية.
- نذيب في مقلاة موضوعة على النار القليل من الزبدة، ونضع فيها رولات اللحم ونحرك حتّى تنضج.
- نزيل الرولات من المقلاة، ثمّ نتركها جانباً.
- نضيف الفطر، والدقيق الأبيض في مقلاة الزبدة، وبعدها نسكب مرق اللحم، ونترك المزيج حتّى يغلي.
- نعيد رولات اللحم إلى المقلاة، ثم نضيف كريمة الطبخ، والفلفل الأسود، والملح مع مراعاة التحريك ببطء حتّى نحصل على مزيجٍ متجانس.
- نرتب رولات اللحم في طبق التقديم مع الصلصة.
