كتب stuffed onions and tomatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل اللحم بالبصل والطماطم
# إعداد الأرز بالبصل والطماطم
# صينية اللحم بالبصل والطماطم
# طريقة شوي البصل والطماطم
# البيض بالبصل والطماطم
# بيض بالبصل والطماطم في الفرن
# طريقة شوي الطماطم والبصل
# إعداد الفول بالطماطم والبصل
# الكبدة بالطماطم والبصل
# الشكشوكة بالطماطم والبصل
# بيض بالطماطم والبصل
# سلطة الحمص مع الطماطم والبصل
# السجق بالطماطم والبصل
# طريقة عمل محشي الطماطم
# طريقة عمل محشي البصل
# طريقة عمل الباذنجان والطماطم
# عمل الخبز بالزبادي والطماطم
# الطعمية المحشية بالبصل والسماق
# محشي البصل باللحمة
# محشي البصل بالجزر والسبانخ
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل محشي البصل والطماطم (معلومة)
المكوّنات
- حبتان كبيرتان من البصل الأبيض.
- أربع حبات متوسّطة من الطماطم.
- كوب كبير من الأرز المصري قصير الحبة.
الحشو:
- ربع حزمة من البقدونس الطازج والمفروم.
- ربع كوب من أوراق النعناع المفرومة.
- حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
- حبة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
خليط المرق:
- كوب كبير من مرق الدجاج أو الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز أكثر من مرة بالماء البارد، وننقعه في كمية وفيرة من الماء الفاتر والمضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
- نسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونُحضّر صينية فرن واسعة ومتوسّطة الحجم.
- نُقشر البصل، ونعمل باستعمال سكين حادة خطاً طولياً من جانب البصلة، ونسلقه في قدر فيه ماء مدّة خمس إلى سبع دقائق حتى يلين ونستطيع حشوه.
- نُخرج البصل من الماء الساخن، ونضعه في الماء البارد، ونفصل طبقاته عن بعضها البعض ونتركها جانباً لحين التحضير.
- نقطّع جزءاً من أعلى كلّ حبة من حبات الطماطم ونُفرغها برفق من البذور حتى نحشوها.
- نضع في طبق عميق وواسع الأرز، والبقدونس، والطماطم، والبصل، والنعناع، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والزيت، ونقلّب الموادّ بملعقة خشبية حتى تختلط معاً.
- نفرد ورقة من البصل، ونضع عليها كمية من الحشوة، ونلفّها، ونكرّر العملية مع بقية الشرائح حتى تنتهي.
- نصفّ محشي البصل في صينية الفرن بطريقة جميلة.
- نحشو كلّ حبة طماطم بملعقة كبيرة من الحشوة، ونضعها بجانب رقائق البصل في الصينية.
- نضيف المرق أو الماء المغلي، وعصير الليمون، والملح، ونغلف الصينية بقطعة كبير من ورق الألمينيوم.
- ندخلها إلى الفرن مدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يجف المرق وينضج الأرز، وتحمر حبات الطماطم ورقائق البصل.
