كتب stuffed eggplant with bulgur and chickpeas
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# باذنجان محشي بالبرغل والحمص
# باذنجان محشو بالبرغل
# لسان البقرة مع البرغل والحمص
# الباذنجان بالبرغل
# محشي الملفوف بالبرغل
# محشي ورق العنب بالبرغل
# الدجاج المحشي بالبرغل
# منزلة الباذنجان والحمص
# صينية البطاطس مع الباذنجان والحمص
# الطعمية بالحمص والبرغل
# يخني الباذنجان والحمص
# سلطة الباذنجان والحمص
# فتة الباذنجان بالحمص
# دجاج محشي بالحمص
# الكبة بالبرغل
# يالنجي الكوسا بالبرغل
# طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
# طريقة المجدرة السورية بالبرغل
# تحضير المجدرة بالبرغل
# طريقة عمل كباب بالبرغل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
محشي الباذنجان بالبرغل والحمص (معلومة)
المكوّنات
- كوب من البرغل الخشن.
- كوب من الحمص المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم ومفروم ناعماً.
- كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من البندورة متوسطة الحجم، ومفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكوّنات صلصة الطماطم:
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعماً.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- تفريغ الباذنجان من الداخل.
- غسل البرغل بالماء جيداً، ثمّ تصفيته بشكل جيد.
- وضع البرغل في وعاء عميق، ثمّ إضافة البقدونس، والبندورة، والزيت، والبهار، والقرفة، والكمون، والملح، والفلفل، والشطة، والفلفل الأحمر والحمص، وخلطها مع بعضها جيداً.
- حشو الباذنجان بحشوة البرغل، وملء كل حبة حتى ثلثيها، ثمّ وضعها في وعاء للطهي ذي حجم متوسط.
- صنع صلصة البندورة عن طريق وضع دبس الرمان، والنعناع، ومعجون البندورة، والماء والثوم، في وعاء عميق،وخلطها باستعمال خلاط الشبك اليدوي، حتى تتكون الصلصة.
- توزيع صلصة البندورة على الباذنجان، ثمّ وضعها على نار متوسطة حتى تغلي.
- ترك الباذنجان على النار لمدّة أربعين دقيقة، حتى ينضج جيداً.
- تقديم الباذنجان وهو ساخن في طبق للتقديم، ووضع الصلصة في طبق آخر بجانبه.
