English  

كتب storage at proper temperature

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

التخزين في درجة حرارة مناسبة (معلومة)


ينصح الخبراء بتخزين البطاطا على درجة حرارة تتراوح بين 7.2-10 سيليسيوس، حيث إنّه عند تخزين البطاطا في الثلاجة بدرجة أقلّ من ذلك، تبدأ النشويات بالتحلّل إلى سكريّات، والتي يؤدي تراكمها في البطاطا إلى اسودادها أثناء الطّهي، لذا يُفضّل تدفئتها تدريجياً لتصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل الطهي، وذلك للحدّ من مستويات السكر، والتقليل من خطر تغيّر لونها، بالإضافة إلى أنّه يُفضل تخزين البطاطا في مكان عالي الرطوبة تصل فيه إلى 90%.


المصدر: mawdoo3.com