كتب steak with black pepper
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الستيك بالفلفل الأسود (معلومة)
المكوّنات
- ستمئة وثمانون غراماً من ستيك السيرلوين الخالي من العظم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من البصل المقطّع إلى جوانح.
- ثلث كوب من الخل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- زيت زيتون بكر.
- رشة من الملح الخشن.
طريقة التحضير
- تسخين شواية الفرن، ووصينية فرن معدنية تحتها لمدة دقيقتين.
- دهن الستيك بزيت الزيتون، وتتبيلها من الجنبين بكميةٍ وفيرةٍ من الملح والفلفل المطحون طازجاً.
- وضع الستيك فوق الصينية الساخنة، وتركه في الفرن تحت الشواية لمدة ثماني دقائق ونصف.
- إخراج الستيك من الفرن وتركه جانباً.
- تسخين مقلاة فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتقليب الزبدة والبصل فيها حتى يصبح لون البصل ذهبياً لمدة ست دقائق تقريباً.
- إضافة الخل وتحريك المكوّنات لإزالة البواقي اللاصقة في قاع المقلاة، وترك الصلصة على النار لمدة دقيقة.
- تقطيع الستيك إلى شرائح رقيقة ووضعه في طبق التقديم، ثمَّ صب الصلصة فوقه.
