كتب star fruit
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
فاكهة النجمة (معلومة)
الإِجَّامُ (الجمع: أَجَاجِيمٌ، الواحدة: إِجَّامَةٌ، وأصلها إنْجامة مُبْدلة من نجمة وذلك لأنّها إذا قُطعت في عَرْضِها ظهر شكل نجمة عليها، ثمّ أُدغمت النون في الجيم على ديدن العرب كما في مثل قولهم: إجّاصة في إنجاصة وإجّار في إنجار وإجّانة في إنجانة) أو فاكهة النجمة أو رشدية نجمية أو رشدية كرامبولية أو الكرامبولة (الاسم العلمي: Averrhoa carambola) هي نوع من النباتات تتبع جنس الرشدية من الفصيلة الحماضية. وهي شجرة تزرع في المناطق الاستوائية وشبه آلة وهي بطيئة النمو تتكيف مع الجو الدافئ ولا تحتمل الأجواء الباردة وتنمو تقريبا في جميع أنواع التربة وتنمو بشكل أفضل في التربة المالحة ويعتقد أن جنوب شرق آسيا هو موطنها الأصلي. الشجرة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها إلى 22-33 قدماً، ذات جذع واحد وجذوع متعدة. الأوراق مركبة، تحمل كل ورقة 45 أزواج من الوريقات الرمحية المسحوبة القمة وهي لامة بلون أخضر فاتح. الأزهار صغيرة الحجم بنفسجيـة اللون. والثمار عنبية ذات شكل إهلييجي أو بيضوي يتراوح طولها بين 5-13سم ذات لون أصفر باهت إلى غامق مقسمة إلى حوالي 5 مناطق بارزة (أجنحة) . وتكون الثمار الناضجة شفافة عصيرية ذات طعم حلو مع حموضة مقبولة. عند تقطيع ثمار الكرمبولا من المنتصف، تأخذ القطع شكل نجمة خماسية مكتملة، ولهذا اشتهرت تسميتها بفاكهة النجم.
فاكهة النجمة
شجرة فاكهة النجمة هي شجرة بطيئة النمو وتتكيف مع الطقس الدافئ أما في الأجواء الباردة فيجب حمايتها من الرياح بعمل حواجز ومصدّات يتوقف نمو الشجرة عند حرارة 5566 ف وقد تموت عند حرارة أقل من 28 ف تحتاج إلى ضوء شمس كامل تخصب من 4 -5 مرات في السنة. السقاية معتدلة والإسراف في الري وقت التزهير يؤدي إلى عدم التلقيح والإنتاج .
الموطن الاصلي
اكتشفت في أمريكا منذ 150 سنة ويقال أن موطنها الأصلي هو بلدان: ماليزيا - أندونيسيا - جنوب الصين
الفاكهة خالية من الدهون والصوديوم والكوليسترول وغنية بفيتامين سي .
ما هي فاكهة النجمه
هي فاكهة خفيفة الوزن أشبه بالفليفلة أو الفلفل الرومي. ولكن في ماليزيا يصنعون منها عصيرا من أروع العصائر التي قد تتذوقها في حياتك. وحقيقة هي طعمها مثل أي فاكهة حمضية أو بالأحرى مثل فاكهة الآناناس مع التفاح الأخضر ولكنها يوجد بها قليل من المرارة. (مرارة الصبر) ويكون طعمها أكثر حلاوة كلما مال لونها إلى اللون الأصفر.. ولونها يأتي أصفر براقا لامعاً محدد باللون الأخضر وهي نجمية الشكل مكونة من خمسة رؤس وحجمها ما بين 3 إلى 5 إنشات.. وتحتوي الحصة الواحدة منها على 40 كالوري فقط..وهي تعتبر من المصادر الجيدة لفيتامين A & C ..
فائدتها في معالجة الامراض
يعتبر الحمض الأميني أرجنين أساسياً لتكاثر الفيروسات والتي ينتج عنها أمراض معدية وعيوب خلقية والتي يمكن أن يكون لها علاقة بالسرطان. وهناك حمض أميني آخر يعرف باسم لايسن (Lysine) وهذا الحمض يثبط تكاثر الفيروس، ومن هنا نلاحظ أن الناس يبحثون عن الغذاء الغني بحمض اللايسين والمنخفض في محتوى الأرجنين. وثمرة النجمة تعتبر من النباتات التي لديها نسبة عالية من اللايسين ولكن بها نسبة منخفضة من الأرجنين وهي تشمل نسبة اللايسين إلى الارجنين 4إلى 1..لذلك تفيد في علاج هذه الامراض وتثبيط نشاطها.
بعض استخداماتها
هي تؤكل طازجة، كما تستخدم في عمل العصير، المربى، الجلى، المخللات وسلطة الفواكه، وأيضاً تستعمل عصارة الثمار الحمضية في تنظيف النحاس الأصفر وإزالة البقع من الملابس .
