كتب spicy shrimp biryani

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة برياني الروبيان الهندي # طريقة عمل برياني الروبيان # البرياني بالروبيان # الروبيان الحار # طريقة برياني روبيان # الروبيان المبهر المشوي # شوربة الروبيان الحامضة الحارة # الروبيان المشوي المبهر # كيف اعمل رز برياني # صلصة البرياني الحارة الدقوس # الروبيان في سلطنة عمان # مهرجان الروبيان # الروبيان مجمد # مندي الروبيان # مصلي الروبيان # طاجن الروبيان # حشوة الروبيان # أرز بالروبيان # السبرنج رول بالروبيان # رقائق سبرنج رول الروبيان

عرض المزيد

برياني الروبيان الحار (معلومة)

مدّة التحضير	30 دقيقة
مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لـ	4 أشخاص

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الزبدة، والنعناع المفروم، والزعفران، ومنقوع في حليب دافىء.
ربع ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
ثلاث حبات من القرنفل.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المحمر.
ملعقة كبيرة من كلٍّ من: معجون الثوم والزنجبيل، ومعجون الكاجو، ومسحوق الشطة، والكزبرة الخضراء المفرومة.
ربع كوب من اللبن الزبادي.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
حبة من الطماطم، المقطعة إلى شرائح.
300 غرام من الجمبري الكبير.
كوب من أرز البسمتي.
القليل من الملح.
قطع من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

نقع الجمبري في خليط من الملح والكركم ومسحوق الشطة والليمون.
سلق الأرز مع الجرام ماسالا والقليل من الزبدة والزعفران.
تسخين ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة ربع ملعقة صغيرة كمون والقرنفل و الثوم و جوزة الطيب وتقليب الخليط لعدة ثوان.
إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المحمر وملعقة كبيرة معجون الثوم و الزنجبيل وتقليب الخليط.
إضافة ملعقة كبيرة من معجون الكاجو إلى الخليط وتقليبه حتّى يتجانس مع باقي المقادير ثمّ إضافة الزبادي وبعض من مسحوق الشطة.
إضافة ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة وتقليب الخليط جيداً وتركه على نار متوسطة لمدّة دقيقة.
إضافة ربع ملعقة صغيرة كركم وشرائح الطماطم وتقليبها مع الخليط حتّى تذبل.
إضافة خليط الجمبري وتقليبه مع الخليط جيداً ثمّ تركه على النار لمدّة 5 دقائق.
إضافة ملعقتان كبيرتان من النعناع المقطع وملعقة كبيرة كزبرة.
إضافة أرز البسمتي عندما ينضج الجمبري وتقليب الخليط برفق بحيث لا تنكسر حبة الأرز.
إضافة القليل من الملح والفلفل الأخضر وملعقة صغيرة زبدة وملعقتان كبيرتان من الزعفران المخفف في حليب دافىء وتقليب الخليط وتركه على النار لمدّة دقيقة أخرى.
وضع الخليط في طاجن ورش البصل المحمر والنعناع المقطع ونصف ملعقة صغيرة زبدة وملعقة كبيرة من حليب الزعفران فوقه.
وضع قطعة من القماش ثمّ من فوقه غطاء الطاجن.
وضع الإناء في حمام ماء مغلي (يصل حتّى منتصف الطاجن) وعندما يخرج البخار من تحت غطاء الطاجن يصبح جاهزاً للتقديم.