كتب sour work broth
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الحامض مرقد
# طريقة الحامض مرقد
# عمل الحامض مرقد بالزعفران
# طريقة عمل الحامض مرقد
# طريقة تحضير حامض مرقد
# طريقة عمل اللبن الحامض
# طريقة عمل الحامض المصير
# الأرز الحامض
# التفاح الحامض
# شطة الحامض
# كبة الحامض
# كبة الحامض العراقية
# الطرشانة العراقية الحلو والحامض
# الدجاج الحامض والحلو مع الزنجبيل
# دجاج بصلصة الحامض حلو
# فيليه السمك بالصوص الحامض
# ورق العنب الحامض الحلو
# كريمة الخفق بنكهة الحامض
# عصير الزنجبيل الحامض
# ما هو عصير الحامض
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الحامض مرقد (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الليمون.
- حبة كبيرة من الجزر المبشور ناعماً.
- حبة من الفلفل.
- فصان من الثوم مقطعان إلى شرائح طولية.
مكوّنات الحشوة:
- عشر ملاعق صغيرة من مسحوق الكركم.
- عشر ملاعق صغيرة من الملح.
- ست ملاعق صغيرة من الحبة السوداء المطحونة ناعماً.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
- بضع قطرات من عصير الليمون الطازج.
- كوب من الماء العادي.
طريقة التحضير
- وضع الليمون في قدر عميق على حرارة متوسة لمدة دقيقتين تقريباً حتى يغلي تماماً ويتغير لونه.
- رفع القدر عن النار، ووضع الليمون في وعاء واسع.
- سكب الماء الفاتر عليه، وتركه جانباً لمدة يومين فقط، مع مراعاة غلي الماء مرتين يومياً.
- شق الليمون على شكل علامة الزائد.
- الاستمرار في العملية نفسها للانتهاء من كافة الكيمة.
تحضير الحشوة:
- وضع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والماء في وعاء كبير، وخلطهما جيداً.
- إضافة الحبة السوداء، والملح، والكركم، والخلط المستمر لمدة دقيقة للتماسك التام.
- وضع الحشوة الناتجة في وعاء، وتركها جانباً لحين الاستخدام.
- وضع كمية كافية من الحشوة الناتجة داخل كلّ حبة الليمون.
- وضع حبات الليمون في برطمان عميق ونظيف.
- وضع بين كل طبقة من حبات الليمون حبة من الجزر المبشور وحبة من الفلفل.
- سكب الماء وعصير الليمون، ووضع زيت الزيتون على وجه البرطمان، والاحتفاظ به في مكان أمن لمدة لا تقل عن أربعة أيام حتى ينضج تماماً.
