كتب solid sugar paste
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد عجينة السكر الصلبة
# كيف نصنع عجينة السكر
# كيف أعمل عجينة السكر
# عجينة السكر لتزيين الكيك
# عجينة السكر بالجليسيرين الحلو
# عجينة السكر بكريمة الزبدة
# مكونات عجينة السكر
# طريقة عمل عجينة السكر
# حفظ عجينة السكر
# أدوات عجينة السكر
# كيفية إعداد عجينة السكر
# عجينة السكر بروح اللوز
# طريقة عجينة السكر
# عجينة السكر بالكريمة
# عجينة السكر بالجيلاتين
# عجينة السكر باستخدام الجيلاتين
# طريقة حفظ عجينة السكر
# عجينة السكر بالعسل
# عجينة السكر بالزبدة
# عمل عجينة السكر بالسمنة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عجينة السكر الصلبة (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثة كؤوس من السكر الناعم.
- كأس من السكر الناعم.
- ثلث كأس من النشا.
- ربع كأس من الماء الساخن.
- معلقتان صغيرة من مسحوق التايلور، أو مسحوق الجم تكست.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة ذو اللون الفاتح، أو الجلوكوز.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع السكر الناعم في ثلاثة كؤوس، ومسحوق الجم تكست أو مسحوق التايلور، ونخلطم معاً بشكل جيد.
- نحضر وعاء صغيراً، ونضع فيه الماء الساخن، وشراب الذرة، أو الجلوكوز ونحركهم جيداً حتى يذوب الشراب في الماء.
- نسكب خليط الذرة والماء على خليط الذرة، ونخلط المكوّنات جيداً بواسطة الملعقة، حتى نحصل على خليط متماسك، ومتجانس.
- نحضر كأس كبيرة، ونضع فيها كيس نايلون، حيث نلبس الكأس بالكيس، ثم نضع العجينة داخل الكيس بالكأس.
- نغلق الكيس بشكل محكم، وذلك لمنع دخول أي هواء للعجينة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
- بعد ذلك، نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نرش سطح الطاولة بكمية قليلة من السكر الناعم، ثم نبدأ بعجن عجينة السكر.
- نضيف لها كأس السكر الناعم، والنشا بشكل تدريجي مع استمرارية العجن باليد لمدة ما بين الأربع دقائق، والست دقائق.
- نستعمل عجينة السكر في تغليف قالب الكيك المجهز.
- ملاحظة: يمكن إضافة بعض الألوان الغذائية إلى عجينة السكر للحصول على أشكال ملونة.
