كتب shrimp tagine
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الطاجن مع الروبيان
# الروبيان في سلطنة عمان
# مهرجان الروبيان
# الروبيان مجمد
# مندي الروبيان
# مصلي الروبيان
# حشوة الروبيان
# أرز بالروبيان
# السبرنج رول بالروبيان
# رقائق سبرنج رول الروبيان
# طريقة عمل مجبوس الروبيان
# مجبوس الروبيان والبطاطا
# طريقة برياني الروبيان الهندي
# الإيدام الصيني بالروبيان
# كبسة الروبيان السعودية
# طريقة كبسة الروبيان
# طريقة أخرى لتحضير كبسة الروبيان
# طريقة عمل برياني الروبيان
# البرياني بالروبيان
# عمل مصلي الروبيان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجين الروبيان (معلومة)
| مدة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام من الروبيان كبير الحجم.
- حبّة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع إلى مكعبات.
- حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع إلى مكعبات.
- حبّتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوبٍ من خل البالسميك.
- كوبان من الماء.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة المجروشة.
مكوّنات الطبقة العلوية:
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ليمونتان كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير طبق طاجين متوسط الحجم.
- تقشير الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل، وإزالة الخيط الأسود الموجود في الظهر، وغسل الروبيان جيداً ووضعه في طبق الطاجين.
- إضافة الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الطماطم والبصل، وتقليب المكوّنات جيداً.
- وضع الزبدة مع زيت الزيتون والخل في قدر صغير، وإضافة الثوم، البهارات، الملح، الفلفل والشطة، ووضع القدر على نارٍ منخفضة الحرارة إلى أن يسخن الخليط جيداً دون أن يغلي.
- توزيع الصلصة فوق الروبيان وتقليب الخليط لتختلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، ثمّ توزيع الكزبرة وشرائح الليمون فوق الروبيان.
- تغطية طبق الطاجين وإدخاله إلى الفرن الساخن، وطهيه لمدّة ثلاثين دقيقة، ونزع الغطاء عن الطبق وإعادته إلى الفرن لعدّة دقائق أخرى حتى يتحمر الروبيان.
- إخراج الطاجين من الفرن وتقديمه مع الأرز الأبيض.
